前街鐵皮卡咖啡介紹
咖啡品種簡單的説分為三大種，分別是：阿拉比卡，羅布斯塔，利比裏亞。
這是咖啡豆三大原種，世界各地不管是哪裏的生長的咖啡都跑不出這三大種類。咱們常聽説的前街牙買加藍山、前街花魁、前街耶加雪菲都屬於阿拉比卡。在咖啡廳的濃縮大多是阿拉比卡和羅布斯塔拼配而成的咖啡，還有就是我們接觸最早的速溶咖啡都屬於羅布斯塔咖啡。至於利比裏亞種的咖啡豆沒有商業價值生產的少，目前只保留一部分作為研究用。
目前在市面上喝到的精品咖啡都屬於阿拉比卡咖啡，由於阿拉比卡咖啡的優良品質，市場上出現了很多的變種，也就出現了很多小的品種。
Typica 鐵皮卡，是最典型的，它是阿拉比卡種的代表型品種之一，也是最早從也門移植印度、印尼和中南美洲，遍地開花的品種。古老的鐵皮卡的特色是豆粒較大且豆身較尖長，但移植到新世界後衍生出許多不同形態，也有較橢圓與小粒的鐵皮卡。
鐵皮卡咖啡豆味道非常均衡，溫和柔順是其最大的特點和特色，鐵皮卡的酸香味，不刁鑽，不多變，適合怕酸者，但鐵皮卡種植海拔低於1000米或溫度太高，容易有木屑味。抗病力差且產能低是其最大的弱點。
鐵皮卡是一款老品種，又稱為小粒咖啡，其產量少，栽培難度大，所以價格相比普通小粒咖啡要高出很多。鐵皮卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵皮卡頂葉為紅銅色，稱紅頂咖啡。想喝到高海拔的鐵皮卡品種，首選前街藍山一號、前街2013雲南小粒、前街天堂鳥。
其實吧，除了鐵皮卡之外，阿拉比卡的子品種還有很多，不少還是由鐵皮卡突變而來，它們隨着種植環境、加工處理、烘焙都會呈現出不同的風味特色。
中深烘焙阿拉比卡咖啡豆推薦：前街PWN黃金曼特寧
印尼的濕刨法是為了因地制宜，但這恰恰讓前街曼特寧有別於其它深烘咖啡的風味特性，以獨特的草本、香料、木材的氣息成為眾多咖啡中的經典代表之一。而前街黃金曼特寧經過了三次手選+1次機選，最大程度地剔除瑕疵豆，讓醇厚度和甜感都發揮地更好，香氣上也更突出。
適合製作：摩卡壺、SOE、手衝、掛耳、美式拿鐵
中度烘焙阿拉比卡咖啡豆推薦：前街皇后莊園
大家都知道巴西咖啡豆以低海拔、高產量、風味柔順且性價比高而聞名，但如果想品嘗巴西產區的獨特風味，就要買前街皇后莊園單品咖啡豆了，因為它來自更小的產區，採用更精細的處理方式，品種是具有獨特鮮黃色外表的黃波旁，經過烘焙後，除了巴西產區的堅果、奶油、炒花生、焦糖曲奇等風味，還突出了清甜的調性，讓回甘更持久，手衝、法壓壺、聰明杯、摩卡壺、家用咖啡均能表現出良好的口感。
適合製作：手衝、摩卡壺、家用咖啡機、法壓壺、虹吸壺、掛耳
中淺烘焙阿拉比卡咖啡豆推薦：前街埃塞花魁
前街花魁帶有淡雅的花香調，同時水果的香氣尤為突出，如奶油草莓、芒果、菠蘿蜜、柑橘、藍莓等，具備了前街西達摩日曬豆獨有的成熟熱帶水果調性，因此常常給人留下深刻印象，讓「花魁」贏得當年TOH生豆競賽第一名的也正是這般馥鬱莓果清香。前街花魁兼具了好喝美味和價格的雙重優勢。
適合製作：手衝、冷萃、摩卡壺、SOE
中淺烘焙咖啡豆推薦：前街水洗果丁丁
前街耶加雪菲以乾淨透亮的檸檬、柑橘調性成為精品阿拉比卡的重要一員，但如果仔細研究你會發現，耶加雪菲鎮其實有很多不同的小村莊，它們會結合不同地方建立起自己的處理站，也叫合作社，其中果丁丁村的處理站就叫果丁丁合作社。前街果丁丁咖啡豆屬於埃塞最高等級G1，採用了經典水洗處理，表現出優雅的白色花香、柑橘、橙子、綠茶風味。
適合：手衝、掛耳、冷萃
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
