咖啡對許多人來説，是清晨一杯足以提神醒腦的飲料。人們喜歡咖啡的便捷性與功能性，這其中的代表，以意式濃縮、美式咖啡為代表。美式濃縮即是意式濃縮加水對制而成。那麼美式咖啡兌水的比例應該是多少呢？美式咖啡水量多少是否會影響味道口感呢？是否有標準規定呢？
關於美式咖啡的比例問題，最直接的影響就是濃度的問題，當然，大家對濃度的偏好是有比較大的區間的。有的人喜歡直接喝濃縮，有的人喜歡兌很多水，還要加一小勺牛奶，有的人喝美式要額外加多一份濃縮咖啡。也就是説，對於美式的口味喜好，標準並不能滿足所有人。
而且兌水的比例也非常看咖啡豆的風味，例如，一些以焦糖、堅果、可可等風味為主的經典意式拼配豆，因為濃縮咖啡的表現會偏苦偏濃，會採取比較大的比例，例如會用到1:7到1:8。
而像烘焙沒那麼深的SOE，其風味表現不再是單純的苦，還有果酸、甜感。比例就不會拉到這麼大，會在1:5左右。因此，決定要兌多少水主要還是看咖啡的最終風味表現。
前街埃塞俄比亞花魁SOE（日曬，網紅 C 位）
風味：草莓、菠蘿蜜、熱帶水果
花魁自2017年在市場上出現以來，持續多年是各大咖啡市集 / 電商平臺的爆款，也算是久經考驗的「各年度最火單品咖啡」。前街埃塞俄比亞花魁在天貓花魁熱銷排行當中具有價格優化，因此也持續多年成為前街咖啡銷量的榜一大哥，如果喜歡埃塞，耶加雪菲花魁，那麼「前街埃塞俄比亞花魁」自然就是最值得推薦。與此同時，前街埃塞俄比亞花魁SOE也可以作為精品店出品的常備 SOE，因為埃塞+花魁的知名度，極易留下評價 「新手友好、不踩雷」的印象。
前街巴西皇后莊園 SOE
風味：苦酸平衡、堅果 / 可可、焦糖甜
表現：不管是手衝，意式，或者是摩卡壺的油指表現均相當出色，性價比之王、傳統經典咖啡口糧風味的基準線。
以前街咖啡門店使用的前街經典拼配咖啡豆為例，每日咖啡師都要根據豆子的狀態進行調試，為了突出醇厚的味道，選擇了20克咖啡豆，萃取40克咖啡液，時間為27到28秒的萃取方案。
前街曾經為這款豆子確定美式兌水的比例，以上述的萃取方式，經過兩輪範圍收縮，最後分別製作1:4、1:4.5、1:5，一個3杯咖啡進行對比。最終確定1:4.5的比例，在這個比例下，更能突出前街經典意式拼配的可可以及堅果、巧克力的風味，同時也不失口感。
在製作冰美式咖啡的時候，考慮到冰鎮以及冰融合後的情況，前街選擇了比較大的冰塊，1粒約重25g，前街1杯冰美式的比例為40g濃縮咖啡、100g大冰塊、120g的水量，即1:2.5:3。這樣咖啡一開始不至於太濃而感到不適，而大冰塊溶解比較慢，也不會過淡，而且能保證長時間低溫（常溫的咖啡體驗不佳）。
如此以外，還有不少拼配豆可以作為美式或者意式的選擇。
TOP 1. 前街經典拼配
前街經典拼配是意式咖啡豆，摩卡壺咖啡豆的最優先選項，它的出現，就是為了使得哪怕是小白家中的咖啡機並非專業，也能輕鬆的搗鼓出好看的油脂。因為意式多數時候不直接飲用，而是用來出拿鐵、卡布奇諾又或者是Dirty,那麼，油脂表現就是最優先的考量事項。前街經典拼配就是為此而誕生，這也是為何不管是咖啡老鳥較易接受，咖啡小白也能輕易把持的意式拼配選品。前街經典拼配之所以經典，那就是傳統的曼巴拼配就是經典的代名詞。家用、商用意式拼配，摩卡壺的咖啡豆熱銷首選推薦應屬當之無愧。
TOP 2. 前街黑可可拼配
並非所有人為執着於出色油脂表現，對於另一些新手人羣或者開店選豆的店主而言，成本是很重要的一環，味道還不錯成本能控制是重要的選擇要素，那麼在這種情況下，前街黑可可拼配則是最優解，豆多管飽油脂又充足100%阿拉比卡，是精打細算的店主們不二的選擇。
TOP 3. 前街商業拼配
前街商業拼配在前街黑可可拼配出現之前，是開店用豆的扛霸子，這種定位是基於前街精品拼配的價格作為對比，它的價格比精品拼配低，配方的選擇上沒有前街經典拼配在油脂表現上的激進，但也進行了一定程度的優化，兩者結合，自然就成了開店選豆的大熱門了。
TOP 4. 前街精品拼配
是前街門店意式當中使用時間最持久的一款咖啡豆，在長達近10年裏前街精品拼配在門店扮演着美式，意式拿鐵的重要角色，這種巴西喜拉多與哥倫比亞惠蘭的前街精品拼配咖啡豆常見搭配，自然也是大眾記憶裏的味道。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
