許多咖啡產品都會標榜着「100%阿拉比卡」，目的是強調自己採用了優質的咖啡豆，也意味着風味更佳。其實我們如今日常喝的咖啡，比如手衝黑咖啡、美式、拿鐵等熱門飲品，絕大多數都是使用阿拉比卡豆，那當然是因為阿拉比卡更好喝啦～
阿拉比卡是一個咖啡品種
咖啡是一種農作物，在開花後會結下形似櫻桃的果實，因此咖啡果也叫「咖啡櫻桃」，我們所説的咖啡豆就是脫出果肉內裏的種子。咖啡原產於埃塞爾比亞，最初主要用做藥物來食用，後來人們培養出烘焙後飲用的習慣，十六世紀被阿拉伯人通過貿易傳到世界各地，才逐漸發展成為今天流行的飲品。
目前用於商業種植的咖啡品種有兩種：阿拉比卡和羅布斯塔。種植區一般分佈在南北回歸線之間的咖啡帶上，無論是羅布斯塔還是阿拉比卡咖啡，都適合在咖啡帶內種植。
作為一種熱帶作物，咖啡需要相對高並穩定的溫度，充沛的年降雨量和日照，排水良好的肥沃土壤，都是種植咖啡樹的適宜條件。咖啡帶覆蓋了世界上約70多個國家和地區，其中約有50多個國家和地區的氣候等條件符合咖啡豆生長的需求，便成為了咖啡生產國。像我國的雲南、海南也處於咖啡帶上，因此很適合咖啡樹的生長。
作為世界咖啡豆的主力品種，阿拉比卡種需要生長在800～2200米且不打霜的高地處，海拔越高形成較大的溫度差，從而延緩了咖啡果實的成熟，更有利於咖啡積累風味物質，香氣發展更為紮實。每個咖啡產區擁有獨特的微氣候更是為阿拉比卡提供多樣的生長條件，發展出產區特有的地域之味。
為什麼優先選擇阿拉比卡？
大家之所以會強調阿拉比卡品種，是因為還存在着另外一個味道沒那麼好的咖啡品種——羅布斯塔。
羅布斯塔，其實準確地説應該是卡內弗拉種，是中粒種咖啡。如今人類只發現了卡內弗拉種中只有一個叫羅布斯塔的品種適合商業種植，後來也直接以羅布斯塔稱呼這個中粒種咖啡。
阿拉比卡的咖啡因含量低，約為0.9%至1.2%，脂肪含量比羅布斯塔咖啡多60%，糖的含量更是多2倍，因此阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點水果的酸味。羅布斯塔的味道則沒有阿拉比卡那麼令人討喜，它的味道比較苦，濃烈，並帶有一些木質、大麥茶的味道，在感官上唯一的優點就是口感上很厚重，很有質感，不過當它採用深度烘焙時，卻會釋放出極其豐盛的金黃色油脂，搭配牛奶拉花，堪稱一絕。
目前羅布斯塔佔據全球咖啡產量的25%。這些咖啡豆大多會用作速溶咖啡的原料，小部分作為咖啡拼配豆或者特色咖啡豆出現，前街經典拼配和前街商業拼配就加入了少量的羅布斯塔，凸顯出黃油、烤堅果、黑巧克力、焦糖的風味，既可適合居家辦公場所使用，也因為好喝高性價比的優勢成為開咖啡館的首選。
我們平常在店裏喝的咖啡絕大多數都是選用阿拉比卡咖啡豆製作，因香氣豐富，口感多樣，會被應用到意式咖啡、手衝咖啡、冷萃咖啡各種萃取方式中。
阿拉比卡咖啡豆推薦
前街的豆架上有一個高性價比的口糧豆系列，精選了7個優秀的經典咖啡產區，涵蓋了多個極具代表性的產區、品種、自然處理法。所謂口糧豆，顧名思義就是日常喝喝無負擔，價格和風味都很親民的品種，前街挑選了多個「門面代表」，讓大家可以識別各大產區的基本風味。
初次感受精品咖啡的魅力，推薦前街耶加雪菲，水洗處理讓咖啡呈現出絕妙的白色花香、柑橘檸檬酸、綠茶、蜂蜜的淡雅風味，口感完全不苦；
喜歡濃鬱的咖啡香，就買前街哥倫比亞蕙蘭和前街巴西喜拉多，巴西和哥倫比亞作為世界上最大的兩個阿拉比卡咖啡生產國，名聲必定是數一數二，前街蕙蘭擁有液體巧克力般的甘香，前街喜拉多則有奶油花生的獨特風味；
巴拿馬以瑰夏著稱，前街波奎特瑰夏產自火山一帶，不僅擁有甜美的茉莉花、蜂蜜香，還帶有獨特的焦糖、甜瓜、柑橘等風味；哥斯達黎加的精品咖啡產區為塔拉珠，前街塔拉珠表現出堅果、甜橙、巧克力的柔和調性；
作為亞洲精品咖啡代表，前街濕刨林東曼特寧帶有特殊的香料、草本、檀木氣息，非常適合中深烘焙，讓風味物質進一步參與焦糖化反應，所以適用於手衝、摩卡壺、家用咖啡機等多種衝泡方式，能讓大家喝到焦糖、黑巧克力、烘烤麵包的風味。
雲南是我國為數不多的阿拉比卡精品咖啡產區，前街雲南小粒選自擁有悠久種植歷史的保山，品種為當地常見的卡蒂姆，因為採用了中度烘焙，表現出紅糖、堅果、巧克力的柔和風味。
每款口糧豆都適合手衝、冷萃、法壓壺等方式進行萃取，如果想品嘗咖啡最原始的香氣，前街建議以黑咖啡的形式最佳。無論採用哪種萃取方式，前街認為咖啡豆的新鮮程度非常重要，烘焙日期超過兩個月咖啡的香氣很大可能已經流失，即使再優秀的萃取手法也很難還原杯中香氣。為了讓大家感受到咖啡最好的賞味階段，前街只發貨5天內新鮮烘焙的豆子，大家收到時就差不多可以着手衝煮了。
好喝的咖啡也要適量噢
對於許多上班族來説，每天早上一杯咖啡必不可少，適量的咖啡因讓我們快速提神醒腦，有時還可以利於消除身體水腫，由於熱量非常低，能提高身體的新陳代謝，運動前一小時飲用還有助於燃燒脂肪，因此是不少健身人士都推薦的飲品之一。然而前街還是需要提醒大家，純正的黑咖啡才具有一定功效，若添加了糖漿、煉乳、奶精的輔料則很容易帶來額外的熱量，長期飲用也不利於我們的身體健康。
咖啡是否健康是一個經久的全球話題，但目前醫學界的共識是，適量飲用咖啡對健康無不良影響，也不會增加罹患一些癌症的風險，甚至對身體是有益處的。前街建議一天不超過3杯咖啡是對身體有益無害的，但具體也要結合每個人的體質而言，當我們喝完咖啡容易失眠、腸胃不適等情況下，就不應過多攝入咖啡因了。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
