在所有滴濾式咖啡中，掛耳算是最簡便的一種方式，只需要準備一包掛耳咖啡，一個杯子，以及熱水就能衝出味道不錯的單品黑咖啡，不僅沒有複雜的手法和參數，也不用過多考慮衝完後的清潔問題，簡直不要太方便。
不過雖然掛耳咖啡操作簡便，但前街認為，要想衝出70%的手衝咖啡水平，在一些細節上還是要講究的。
第一、掛耳咖啡與手衝咖啡在衝煮本質上並沒有區別，因此手衝上的參數講究依舊可以套在掛耳咖啡之上。
研磨度上，這點就不需要我們來操心了，掛耳咖啡上預磨咖啡，事先已經磨好粉放入掛耳濾袋中。一般咖啡工廠或者咖啡店的研磨設備比較好，在顆粒粗細上完全不用擔心。
水溫上，前街建議與手衝咖啡所使用的溫度一致，中淺烘焙90-93℃，中深烘焙86-89℃。很多朋友貪圖方便直接使用飲水機加入的水，飲水機的水加熱後通常在80℃左右，這樣衝出來的咖啡容易寡淡與尖酸；但如果直接使用燒開的滾水衝泡，又很容易萃出焦苦味道。所以如果我們沒有測量溫度的儀器，前街建議大家將燒開的水開蓋在常溫下靜置1～2分鐘，讓水溫稍降至90攝氏度左右，就可以衝泡掛耳了。
比例上，很多朋友會直接衝滿一杯，這樣的話咖啡通常會表現出苦澀且淡薄的味道。一包掛耳咖啡中的咖啡粉含量約10克，按照1:15到1:18的比例，注入的水約為150至180毫升比較合理。身邊沒有稱的話，則可以找到一個帶刻度的杯子。
第二、使用的杯子最好是高身的，容量250毫升以上的，這樣可以避免水浸泡着掛耳咖啡包。若是浸泡太久容易出現苦澀的味道。
第三、具體的操作方式。
1、準備好杯子、掛耳咖啡包、以及熱水。
2、撕開掛耳包裝袋，抽出內袋，沿着上面的「open」線撕開，張開掛耳的耳朵，掛在杯子上。
3、往掛耳中倒入熱水，第一段倒至濾袋的1/2處，等待10-15秒。
第四、第二段倒至掛耳袋的9分滿處，然後等濾袋的咖啡液全滴濾完後繼續倒熱水至9分滿，再等咖啡液全滴濾完畢後，最後再倒至9分滿，等咖啡液都濾完後就可以挪開掛耳濾袋了。
註：一共注水4段，第一段注到1/2處，其餘三段都是等咖啡液全流完後再注至9分滿，前街經過數次測試，這樣注水的話，基本總注水量都在150ml左右。如果有電子秤或者杯子有刻度，也可以依靠這些輔助器具衝煮出合適的粉水比例。
第五、選擇自己喜歡的口味
前街的豆單上五十多款不同產區的單品咖啡豆，都是可以製作成掛耳咖啡包的，但正所謂，好的咖啡豆隨便衝都好喝，所以前街認為想要輕鬆衝出一杯美味的黑咖啡，應該先選對適合自己口味的掛耳，這樣在衝煮上就能事半功倍了。
當季掛耳包是前街上架的主要七大產區咖啡，分別包括前街埃塞 ·水洗耶加雪菲（茉莉花香、柑橘水果調性）、前街印尼·林東曼特寧（草本焦糖、香濃堅果）、前街巴西·喜拉多（堅果醇厚）、前街哥倫比亞 ·蕙蘭（花生、奶油）、前街哥斯達黎加 ·塔拉珠（堅果、太妃糖）、前街雲南小粒（果香、茶感）和前街危地馬拉 ·薇薇特南果（柑橘、煙燻）。
簡單來説就是，如果喜歡花香，可以選擇埃塞的前街耶加雪菲掛耳，中意清爽的果酸可以買前街哥斯達黎加掛耳，喜歡濃鬱類型則可以挑選美洲的前街巴西掛耳、前街哥倫比亞掛耳或者亞洲的前街印尼曼特寧掛耳，而如果追求平衡口感，前街會推薦選擇前街危地馬拉掛耳或者前街雲南小粒掛耳。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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