濃縮咖啡是一款具有非常悠久歷史的咖啡了，是所有咖啡飲品的靈魂，其實除了半自動咖啡機能製作濃縮咖啡之外，還有一款器具也能製作類似於espresso的濃咖啡，它就是摩卡壺了。
摩卡壺分為上壺、粉槽、和下座三部分組成。下壺是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉，上壺是來盛萃取後的咖啡液的。摩卡壺萃取咖啡的原理很簡單，就是利用下壺內產生的蒸氣壓力，當蒸氣壓力大到可滲透咖啡粉時，會將熱水推至上壺，煮出濃香的咖啡。
將摩卡壺直接置於爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，這種通常被稱為直火式濃縮咖啡壺。摩卡壺因為其漂亮精緻的外觀吸引了不少人，它能夠煮出足夠濃鬱的咖啡。摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風味。
用摩卡壺萃取出來的咖啡口感濃烈、酸苦兼備，且具有少量的油脂。總的來説，摩卡壺最大的優勢在於它小巧便利，方便攜帶，喜歡上山下海的人必備，耐操耐撞，又能煮出品質不錯的咖啡，操作簡單，普通人都能把握好煮咖啡的技巧。而且，只要把握好幾個參數，在家也能輕鬆煮出香濃帶有金黃色油脂的咖啡。
用摩卡壺製作一杯意式咖啡需要什麼用具
1、摩卡壺 2、瓦斯爐及爐架 或《電磁爐》 3、咖啡豆 4、磨豆機
【前街精品拼配咖啡豆】
拼配：巴西 + 哥倫比亞
烘焙度：中深烘焙
風味描述：巧克力、奶油、堅果、黃油、焦糖、油脂豐富
【衝煮方法】
(1) 先將下座放入冷水。
(2) 將咖啡粉放入粉槽中，約裝至9分滿，輕拍邊緣使咖啡粉密實、平整。
(3) 將上下座擰緊，以免咖啡液在過程中溢出。
(4 )將摩卡壺放置於小瓦斯汽化爐、或電磁爐上加熱，一開始用中火加熱，等聽到嘶嘶聲時，將火轉為小火，咖啡自然會慢慢流出。
(5) 等聲音轉微啵啵聲時，即可關火，以免過度萃取。香醇的咖啡就已經完成。
雖説摩卡壺的操作很簡單，但親自動手做還是難免會遇到問題，以下三種突發情況最為常見：
1、摩卡壺咖啡味道很淡：
有可能是研磨太粗，需要調細，讓萃取時間更長；也可能是咖啡豆的烘焙度太淺，熱水難以萃取出內裏的風味物質，所以喝起來就缺乏咖啡香氣，建議用中深烘焙的豆子，它們不僅能提供豐富油脂，還自帶濃鬱的口感，可以購買奶油堅果香的前街.巴西皇后莊園SOE、狂野香料風味的前街.前街PWN黃金曼特寧。
2、摩卡壺咖啡沒有油脂：
最大的可能是研磨度太粗或者粉量不夠，使得粉與粉之間的縫隙太大，熱水的流速變快，因此二氧化碳氣體只有少量釋出，這時可以調細研磨或適當加粉並輕輕填壓，增加粉層對熱水的阻力。
如果採用的咖啡豆不新鮮，那就意味着它已經沒剩多少氣體，也不具備太多的香氣物質，用摩卡壺製作不僅缺乏油脂，口感更是單調乏味。為了讓大家最大程度感受咖啡香氣和油脂感，前街所有咖啡豆均5天內烘焙，下單後享受24小時發貨。
3、摩卡壺咖啡液噴濺：
出現這類情況一般是研磨度太細，最開始熱水遲遲出不來，直到粉層突然被衝破，咖啡液便噴湧而出，這樣做出來的摩卡壺咖啡不僅帶有過萃的負面味道，還可能造成燙傷，所以務必注意安全。
比較安全的解決方法是先關閉火源，用濕毛巾把摩卡壺移到桌面，然後等待剩餘的咖啡液釋出，並注意把咖啡粉的研磨度調粗。
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