身邊總有人這樣説："咖啡太苦了，我喝不慣。"
每次聽到這話，我都想把一包花魁塞給對方試試。很多原本對咖啡無感的朋友，就是從這包豆子開始入坑的。今天就來聊聊，花魁到底有什麼魔力。
先説説花魁的背景
花魁來自埃塞俄比亞，是近幾年精品咖啡市場上人氣持續走高的一款豆子。它能從眾多精品豆裏殺出來，靠的不是包裝和故事，而是那一口足夠驚豔的熱帶水果香氣。
它的風味有多特別？
衝一壺花魁，從注水開始，空氣裏的香氣就開始變化——草莓、百香果、菠蘿蜜、荔枝，這些熱帶水果的名字會一個個從杯子裏冒出來。
入口之後你會體驗到三件事：
甜感明顯：不加糖也有自然的甜，像稀釋過的果汁；
幾乎沒有苦澀：傳統咖啡那種扎喉嚨的苦味，在花魁身上很難找到；
果汁般的口感：順滑、飽滿，咽下去之後果香還在嘴裏打轉。
所以不少喝過花魁的朋友給它起了個外號——"最不像咖啡的咖啡"。
什麼人應該試試花魁？
怕苦黨：如果你因為苦味而拒絕咖啡，花魁大概率會顛覆你的印象；
手衝新手：風味辨識度高，很容易喝出"原來這就是果香"的驚喜感；
喜歡果茶、果汁的朋友：把它當成一杯熱果飲，毫無門檻。
衝煮參數參考
花魁屬於淺烘花果香型豆子，建議這樣衝：
水溫：90-93℃
粉水比：1:15
研磨：中細，比白砂糖略粗
夏天換成冰手衝（冰塊替代一部分水），果香會更集中、更清爽。
寫在最後
一款豆子能常年霸佔人氣榜，靠的一定是口碑。如果你正在猶豫入坑精品咖啡從哪款開始，花魁是一個不太會出錯的答案。
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