
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)
在前街咖啡(FrontStreet Coffee),實體門店出品的咖啡豆,上架了超過50種不同產區以上的咖啡⾖,可以滿⾜不同⼝味的要求,在這些上架的咖啡豆中,到底哪些咖啡豆最好喝,有沒有世界十大咖啡排名的咖啡豆呢,答案就在以下好喝的咖啡產區中就有有介紹。
看看這10種最好的單一來源咖啡。如果您還沒有嘗試過,那麼了解它們會讓你和咖啡更親近。精品咖啡的登場,不僅讓咖啡的個性受到關注,以及咖啡的種植和加工處理也會感興趣。
哥倫比亞Supremo咖啡
哥倫比亞咖啡的味道非常明顯。通常,大多數人認為咖啡的味道是哥倫比亞咖啡的味道!哥倫比亞咖啡豆體碩大,以顆粒大小區分等級,分級依綱目大小區分等級,綱目大小在S17(6.75mm)以上的咖啡豆為Supremo, Supremo表示是最高品質的頂級豆。每年可採收兩次,分別為10~1月以及4~6月,採用水洗法處理為主。
哥倫比亞咖啡具有豐富的酸味與濃鬱感,散發乾燥的喜馬拉雅杉木質調與棒果般的香氣。甜美的香氣,中等至飽滿的口感和濃鬱的口感。水果,堅果和巧克力以及焦糖色的甜味和檸檬酸味也很常見。想品嘗哥倫比亞Supremo咖啡,推薦前街哥倫比亞惠蘭、前街哥倫比亞希爪兩款豆子。

哥斯達黎加塔拉珠咖啡
哥斯達黎加咖啡的聲譽不斷提高,這是有充分理由的。這些豆生長在高海拔地區,並具有非常發達的風味。以產地海拔高度分級,依海拔高度由高至低依序評為極硬咖啡豆(SHB),優良硬質咖啡豆(GHB),硬質咖啡豆(HB)。採收期從11~3月。

哥斯達黎加咖啡以蜜處理為主,採用果肉連同內果皮一併去除的處理方法。哥斯達黎加咖啡豆的蜜處理法是出了名,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的音樂家咖啡豆系列就是採用了蜜處理加工。
蜜處理咖啡豆通常散發出強烈的甜味,讓人聯想到紅糖。咖啡香甜,帶有熱帶和柑橘類水果的味道。活潑,明亮的酸度為這杯複雜的咖啡增加了一到兩個維度。風味過山車以甜美,持久的餘味結束,若你還沒嘗過,不妨試試前街哥斯達黎加草莓糖或者前街莫扎特這兩款豆子。

危地馬拉薇薇特南果咖啡
產自危地馬拉西北部海拔較高的薇薇特南果地區。擁有肥沃的火山灰土壤,依循傳統禮法生產咖啡,可享受獨具個性的風味。擁有豐富的濃鬱度,水果系酸味與宛如巧克力般的芳香味道。

也門摩卡咖啡
摩卡是從前出口咖啡豆的港口名稱。在也門的哈拉茲,哈伊瑪,瑪塔高地產區的小型莊園所生產的咖啡果實,交由也門咖啡處理公司使用最新型意大利制分揀設備,並採用一貫生產處理。優良且穩定的品質,被評為是摩卡當中的最高極品。也門摩卡咖啡無雜味且具透明感的風味,味道深厚濃鬱,猶如葡萄酒般豐富的風味,帶有恰到好處的苦味與酸味,能品嘗到果香。

過去,也門曾是咖啡世界的中心。近年來,由於持續的內戰,咖啡產量急劇下降。也門咖啡的供應不足導致消費者價格上漲。話雖如此,需求仍然存在。不過現如今,提到摩卡咖啡,很多人會第一時間想起裝有巧克力的商業飲料!
印尼蘇門答臘曼特寧咖啡
印度尼西亞由一系列島嶼組成,每個島嶼都為咖啡的生長提供了獨特的條件。蘇門答臘島,蘇拉威西島,爪哇島和峇裏島都生產優質咖啡。SUMATRA MANDHELING來自印度尼西亞叢林的100%阿拉比卡咖啡豆。這款優質咖啡包括100%的特級阿拉比卡咖啡豆,濃鬱,順滑,醇厚。如今蘇門答臘鐵皮卡分佈在多巴湖和林東地區為主,前街曼特寧就是出自這兩個地區。

曼特寧可説是印尼咖啡的代名詞,主要種植在蘇門答臘亞齊地區,一般多將蘇門答臘島的阿拉比卡種稱為曼特寧,在精品咖啡界也頗受好評。印尼咖啡的採收期可分為兩次,分別是4~9月以及11~3月。雖然以日曬處理為主,仍有部分咖啡豆採用水洗處理法,像有名的曼特寧和黃金曼特寧均以濕泡法。

咖啡豆以綱目大小與瑕疵豆多寡來區分等級。依顆粒大小分為大(Large),小(Small)。另外,依瑕疵豆數量分為5個等級,由高至低依序評為Garde 1~Garde 5 。
肯雅AA咖啡
100%純淨的肯雅AA咖啡豆,具有豐富的Body,令人愉悅的酸度,芬芳的香氣和回味悠長,並帶有漿果和柑橘的味道。中度烘焙豆,使真正的風味特徵得以體現,並帶來非凡的口感。「 AA」級的咖啡即最大的咖啡豆,它被認為是世界上最好的阿拉比卡咖啡之一。
肯雅咖啡的分級主要是依據咖啡豆的大小、形狀和硬度,由高至低分為AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T,其中AA是肯雅咖啡豆的最高評級,前街小番茄就是最高的AA等級。

前街咖啡(FrontStreet Coffee)小番茄來自肯雅錫卡產區的肯雅阿薩莉亞,其風味有成熟番茄與花香,聖女果、烏梅酸調,酸度明亮,口感乾淨,body中等,甜感突出,有果汁感。

牙買加藍山
牙買加不算大咖啡生產國,但這裏種植的藍山咖啡豆卻享譽全球,在世界上最好的咖啡辯論中就經常提及。市面上的藍山咖啡比較昂貴,但是前街上架的正宗藍山一號咖啡豆,相對來説比較親民,且具有雨林聯盟認證,這款咖啡口感柔滑,帶有濃鬱的巧克力味和焦糖的香氣。如果你是一名咖啡愛好者,應該至少嘗試一次正宗的藍山咖啡。

牙買加咖啡工業局(簡稱CIB)規定,只有牙買加藍山2200英尺以上的產區,生產的藍山咖啡豆,才能叫牙買加藍山,其等級按照豆型大小劃分為NO.1、NO.2、NO.3以及手工特選出來的PB,其中NO.1的藍山生豆基本標準是17目以上的豆子、瑕疵率低於3%、含水率13%左右等。
埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡
100%埃塞俄比亞Yirgacheffe咖啡-種植在埃塞俄比亞Sidamo着名咖啡地區的Yirgachaffe山谷的山坡上。杯測風味是奶油般順滑的口感,帶有明顯的酸橙味的複雜柑橘味,花香和巧克力甜味。前街咖啡(FrontStreet Coffee)説到耶加雪菲咖啡豆風味,相信不少小夥伴都會第一時間想到它的花香和檸檬酸調。

耶加雪菲以果酸出名,花香、果酸是它的個性,具有非常容易識別的柑橘、檸檬酸風味,不管是嗜飲多年的咖啡老饕,還是剛剛入門的新手小白,耶加雪菲應該是大家成為精品咖啡入坑的最佳選擇吧,推薦前街果丁丁、前街紅櫻桃。

耶加雪菲的分級是按咖啡生豆處理方式不同,耶加雪菲可分為二大類:A類為水洗處理法,等級標準為「美國精品咖啡學會」SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯數字越小等級越高,G1耶加雪菲風格鮮明,柑橘味和花香濃鬱。
B類為日曬法處理咖啡生豆,等級分為,Gr-1;Gr-3;Gr-4;Gr-5,同樣最高等級的G1日曬耶加雪菲果香濃鬱。
夏威夷科納咖啡
有一種説法是藍山是咖啡之王,KONA是咖啡之後。提起夏威夷當地的特產,KONO咖啡絕對可以榮登榜首。現如今,即便是中國市場上,也充斥着各式各樣的「KONO咖啡」。細究起來,絕大部分在市面上銷售的10%的Kono咖啡可是算不上純正的kono咖啡。

由於島嶼地形加上火山土壤,夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感,不會太強烈,不會過酸且有香醇的口感,帶有愉悅的葡萄酒香與酸。KONA咖啡分四級,分別為最高級的Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr. No.1等。
説起瑰夏咖啡,其中,前街咖啡(FrontStreet Coffee)以翡翠莊園生產的瑰夏咖啡豆最能代表巴拿馬瑰夏的風味調性。翡翠莊園的大名在精品咖啡界可以説是響噹噹的了,1964年成立,至今也有五十多年的歷史了。

獨獨一支「藝妓」(Geisha瑰夏),就能登峯造頂,這是巴拿馬咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月,在美國精品咖啡協會舉辦的「烘焙者杯測大賽」中,巴拿馬瑰夏一舉獲得了「世界最佳咖啡」的殊榮,更以130美元/磅的高價拍賣成交,創下世界新高。在世界舞臺如魚得水的瑰夏有着濃鬱的柑橘香、茉莉香等馥鬱花香,果酸明亮多變。雖然巴拿馬產地的產量不大,但咖啡界早有「巴拿馬一豆抵三豆」一說,可見其質量之高。
翡翠莊園按瑰夏以及卡杜艾品種將咖啡分為兩個部分,瑰夏部分有三個等級批次分別為Esmeralda Special 、Private Collection即俗稱的紅標、綠標,兩個等級均帶有濃鬱的花香與水果風味,如果在喝一杯花果茶,讓人流連忘返。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙,咖啡豆品質穩定優秀,價格極具性價比,17:00 前下單當日發,廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接:https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址:廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】