提問：能推薦一款中度或深度烘焙，儘量無酸的豆子嗎？
咖啡的烘焙度決定了酸與苦的走向，也影響着整體風味的呈現。
在咖啡烘焙中有一個術語叫做「一爆」，這時咖啡豆在吸熱達到一定程度時無法再繼續蓄能了，就通過爆裂釋放熱量，通俗點來説就是告訴你咖啡豆已經熟了。如果在這個時候出爐，咖啡就會很酸；如果「一爆開始」之後我們不出爐，繼續烘，等到「噼裏啪啦」的響聲密集的時候再出爐，這時候的咖啡會酸中帶甜；如果還是不出爐，繼續等，等到響聲都沒了，那麼之後的時間出爐的咖啡都是苦味，越遲出爐的苦味就越重。
如果按照業內的專業，總共可以劃分為八個不同的烘焙程度，但為了讓我們更好理解，並快速買到心儀的咖啡豆，一般會分為三個類型：淺烘、中烘和深烘。
對於不喜歡酸味的朋友，咖啡師都會建議優先選擇中深烘和深烘。首先，咖啡烘焙深了，油脂就容易從豆體內滲出到表面，更容易萃取出來，而油脂正是我們做意式濃縮時所追求的。其次，烘焙與衝煮得當的中深烘咖啡是帶有濃鬱的焦糖香、黑巧克力與堅果的風味，先苦後甜，口感醇厚順滑，所以是不少人喜歡喝的咖啡類型。
使用家用意式咖啡機和摩卡壺，首選中深烘焙的前街黑可可基礎拼配，帶有奶油、堅果、巧克力的甘香，酸味低，油脂適中卻沒有煙燻味，口感均衡且舒服，美式拿鐵摩卡等意式飲品均可兼容，且穩定發揮，非常適合新手入門。
想喝手衝咖啡、法壓壺、聰明杯咖啡，就買前街PWN黃金曼特寧，這是一款由印尼Pawani公司生產出售的正牌高等級曼特寧，經過三次手選+一次機選，經過中深烘焙將它的焦糖、黑巧克力、松木、甘草等香氣以及醇厚感發揮到了極致，衝泡時幾乎無酸，是無數老道咖啡人的日常首選。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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