相信你也曾經為如何選擇咖啡豆而煩惱，因為這一選錯就會導致體驗的不愉快，進而懷疑自己的能力，產生我覺得咖啡就是這種味道的錯覺。
其實並非如此，咖啡就是一種食材，牛排煎時間久了也是會老，會焦。好的咖啡會依據它最大的風味特點而選擇合適的烘焙程度進行呈現，而產地也是咖啡風味的來源因素之一，只要結合這兩個去選擇就可以選到自己喜歡的咖啡。
首先第一點，也是最重要的，一定要從靠譜的烘焙商直接購買咖啡豆，這能夠保證咖啡足夠新鮮，品質最優。因為烘焙好的咖啡豆會有一個4~40天的最佳賞味期，超過這是時間風味將大打折扣，而且相比其他同類型的食品，咖啡還很容易受濕度、光照、熱氣的影響，因此務必要保存到位。想買到好咖啡，就選擇廣州老字號烘焙商——前街咖啡，手衝豆不僅品種繁多，還確保只發貨5天內新鮮烘焙，支持24小時發貨，兼具新鮮與品質。
大致上可分為淺度烘焙、中焙烘焙、深度烘焙三大類。
但口感之微妙又細分成八種程度：Light Roast～Italian Roast
淺烘焙：Light Roast（淺度烘焙）、Cinnamon Roast （肉桂烘焙）具有強烈的香氣、明顯果酸口感。
中烘焙：Medium Roast（中度烘焙）、High Roast（深度烘焙）、City Roast （城市烘焙）更多的咖啡豆香氣、甜味、微果酸，典型維也納咖啡風味。
深烘焙：Full City Roast（全城市烘焙）、French Roast（法式烘焙）、Italian Roast （意式烘焙）強烈的焦糖味、濃厚強烈的口感。
幾個在選購咖啡豆時的關鍵點：
作為最熱門最新潮的咖啡衝煮方式之一，手衝能很直觀地將單一產地咖啡風味反饋給我們，一直深受咖啡愛好者的歡迎，可以説幾乎所有的咖啡豆都可以用於手衝，我們只需根據烘焙度和產地尋找適合自己口味的咖啡。
由於咖啡生豆在烘焙過程中，風味物質會不斷產生變化，簡單來説就是從酸變苦的過程，烘焙時間越短，苦味越少，時間越長，苦味越多，所以如果你不想咖啡帶有太多的苦澀味，同時帶有柔和的口感，建議優先選擇淺烘咖啡豆，這樣更容易萃取出淺烘咖啡的優雅香氣；相反，當你喜歡醇厚度更高，無酸且有回甘的咖啡，就購買深烘咖啡豆。
產地上來説，亞洲咖啡經常帶有濃烈的口感，焦糖、香料、木材、草藥的味道突出，口味偏重，一般屬於深烘焙；美洲咖啡豆以焦糖感著稱，因此多採用中度烘焙，保留少許酸味的同時突出巧克力甘香；非洲咖啡豆的花果香風味聞名於世，幾乎都會採用中淺烘焙，苦味低，口感明亮清爽。
① 前街巴西喜拉多紅波旁
推薦理由：風味甘醇，堅果香明顯，衝煮容易上手，價格合理，性價比高。
如果你是剛剛接觸現磨手衝咖啡的新手，那麼這款前街巴西喜拉多咖啡豆非常適合練習衝煮。前街烘焙這款巴西豆採用了中度烘焙程度。相對於衝煮一些淺度烘焙的咖啡豆，這款更能有更好的體驗。而且非常容易衝煮出偏向巧克力、奶油花生的風味，對於剛剛開始接觸咖啡的人也比較容易接受他的味道。
前街之所以推薦這款咖啡豆，是因為它不止能很好地運用在手衝上，就算運用在摩卡壺、法壓壺、意式咖啡機上都擁有不錯的風味表現，毫無疑問是性價比中的「萬金油」。
② 前街水洗耶加雪菲
推薦理由：經典耶加風味，超高性價比，酸度愛好者入門首選。
很多人接觸酸味的咖啡都是由耶加雪菲開始，前街耶加雪菲咖啡的柑橘、花香調性俘獲了一部分人的芳心。前街水洗耶加雪菲非常適合新手練習手衝以及充當咖啡愛好者的日常口糧豆。
③ 前街哥倫比亞蕙蘭
推薦理由：經典風味，醇厚愛好者新手優選，衝煮容易掌握。
前街哥倫比亞蕙蘭咖啡豆採用的是傳統水洗處理，經過中深烘焙後，擁有堅果、巧克力、焦糖等濃鬱飽滿的風味以及柔順的餘韻果酸。其親民的價格加上飽滿濃香的風味口感，非常適合充當日常的口糧，一嘗哥倫比亞咖啡的風味。
④ 前街雲南小粒
推薦理由：瓜果香、甜瓜、紅糖、李子酸、紅茶感，口感不酸不苦
以最實惠的價格以小包裝品嘗到雲南產區均衡感、堅果、紅糖甜，以及柔和的果酸的特色風味。
⑤ 前街印尼曼特寧
推薦理由：焦糖、香料、草本、黑巧克力，口感醇厚
亞洲阿拉比卡咖啡代表，深烘焙突出了前街曼特寧的草藥、松木香，味道濃鬱
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
