最近有朋友也想自己琢磨一下衝咖啡，去網上逛了一圈後來問前街，網上的咖啡豆價格有的30來塊，有的300多塊。重量也有的100g，有的1kg，還有很多不明覺厲的名詞，看到一頭霧水。所以就來請教前街如何分辨咖啡豆。
總的來説，市面上賣的主要是意式咖啡豆與單品咖啡豆兩種類型。先説單品咖啡豆，也就是我們經常所説的「精品咖啡豆」，主要特點就是按照當一產區表現出產區特色風味的咖啡。所以也就能劃分出很多不同地方產的咖啡豆，一般這類型的咖啡豆會標註詳細的產地信息。包裝規格一般不會超過250g，能適用於各種濾泡萃取的方式，最常見的就是手衝咖啡這樣的形式。
像這樣類型的咖啡豆，前街的豆單中多達50多種，入門首選前街曼特寧、前街耶加雪菲、前街巴西半日曬、前街哥倫比亞水洗、前街哥斯達黎加黑莓、前街巴拿馬瑰夏這幾款上榜代表，如果你打算使用的衝煮類型是手衝、美式滴濾機、法壓壺、愛樂壓、虹吸壺、冷萃等濾泡式，可以選擇單品咖啡豆，剛開始選擇思路可以先從標籤上的風味描述入手，看上哪一個風味就選哪一款。
另外一種咖啡豆則是意式咖啡豆，它是專門為意式咖啡機服務的。其最大的特點就是烘焙程度比用於手衝用途的咖啡豆要深，所以一般很多單品咖啡豆並不適用於意式咖啡機。
當然，意式咖啡豆這個詞與單品豆並不衝突，意式咖啡豆主要也分為拼配豆與soe。先説soe，這其實就是意式咖啡版的單品咖啡豆，前面也説過了，一般的單品豆並不適用於意式機，所以才出現soe咖啡豆（生豆是一樣的，只是烘焙程度比一般單品豆要深），soe同樣講究產區，講究風土特色風味。比如想喝到咖啡花香的，就買前街紅櫻桃耶加雪菲SOE；喜歡成熟水果甜感的，首選前街莫扎特SOE；追求平衡堅果調性的，可以試試前街PNG天堂鳥。
但就目前來看，soe咖啡豆的市場還是比較小，如果想購買的時候要認住soe標識或者意式濃縮咖啡的標識，以免錯買了手衝用的單品豆。
接下來就是意式拼配豆了，這也是意式咖啡中普遍使用的咖啡豆，為什麼要拼配呢？原因有三點，價格、穩定性、風味。這三點就是一個「不可能三角」，指的是三者不可全部兼得，只能舍一求二。如果有要開咖啡店或者入意式坑的朋友，不妨看看如何選到合適自己的豆。
以前街的四款意式咖啡豆為例，拼配咖啡豆最開始是為了要穩定均衡咖啡的風味，就如前街精品拼配咖啡豆，是採用了哥倫比亞與巴西的咖啡豆拼配而成，巴西與哥倫比亞都是咖啡大產國，每年的品質很穩定，加上巴西咖啡豆的平衡感與哥倫比亞咖啡豆的醇厚給予了這款豆子不錯的表現，優先度是穩定性與風味並重，醇厚的口感與堅果主調帶有微微果香的風味，適合精品咖啡店使用。
前街的眾多咖啡師推薦的意式摩卡壺咖啡豆-前街黑可可拼配豆就是以性價比為主導開發的產品，是使用了雲南與巴西的咖啡豆拼配而成，在以價格優勢的前提下保證萃取出的濃縮咖啡的風味與穩定性。這款意式咖啡豆就適合個人日常口糧消耗或小成本咖啡店使用。
前街商業拼配豆採用的是哥倫比亞產地、巴西產地與越南產地的咖啡豆拼配而成，其中越南的為羅布斯塔，佔比很小。意大利的咖啡館喜歡在拼配豆配方中加入羅豆，原因在於羅布斯塔能提供更豐厚的咖啡油脂，以及咖啡因含量更高。因此加入少量的羅布斯塔豆能使濃縮咖啡的口感更加醇厚。製作出的濃縮咖啡搭配上牛奶會顯得更濃鬱的焦糖巧克力風味。這款意式咖啡豆適合醇厚度愛好者或一些專做意式咖啡的商家。
最後一款是以風味為主導開發的，也是前街咖啡線上店鋪最受歡迎的拼配之一，前街草莓糖espresso，聽名字就知道這是一款甜感極高的咖啡，因為由三款不同產區的單品咖啡組成，前街草莓糖除了自帶玫瑰花香，美式和拿鐵還能喝到葡萄、藍莓幹、甜橙、水果糖的風味，口感十分獨特，。
簡單地説，挑選意式咖啡豆時主要看自己的定位需求，選擇高性價比、還是更方面平衡、還是有特色風味的咖啡豆。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
