在咖啡這個領域裏有着非常多的專業名詞，雖然它們聽起來可能大差不差，但實際上表達的意義截然不同。就好像什麼意式咖啡、美式咖啡、滴濾式咖啡等等，雖然都有個「式」，但有的詞是一杯咖啡的名稱，有的詞是一個製作方法的名稱，有的詞又是一類咖啡的統稱，各有各的不同！
剛入門的朋友很容易就被這個「式」字套進去，所以前街今天來分享一些，這些帶有「式」的不同名稱，都是什麼意思吧~
什麼是意式咖啡？
一開始，意式咖啡指的是由半自動咖啡機製作出來的濃縮咖啡！因為該類咖啡機的起源地是意大利，所以人們便將其稱為意式濃縮咖啡，而製作它的半自動咖啡機便被稱為意式咖啡機。
但由於很多人都無法接受這杯小小的高濃度咖啡，於是就需要通過往裏加入各種「物料」來稀釋咖啡的苦和濃度。所以從那時開始，意式咖啡不再單指濃縮咖啡，而是一個統稱！以濃縮咖啡作為基底，加入各種物料製作出來的花式咖啡都能被稱為「意式咖啡」。拿鐵、卡布奇諾、澳白等全都屬於意式咖啡~
意式咖啡最好選用專門的意式豆，首選前街經典拼配、前街精品拼配、前街黑可可基礎拼配、前街商業拼配。
什麼是美式咖啡？
美式咖啡正是上面所説的意式大家族中的一種，一款由濃縮和水混合而成的咖啡！在二戰期間，美國士兵首次接觸到了濃縮咖啡，正如大家所想，濃縮咖啡真的太濃太苦啦，美國士兵口味那麼清淡，哪裏喝的慣！於是便讓店家將濃縮倒入水中進行稀釋。
沒曾想，兌入水的濃縮咖啡大受歡迎，因為它很是符合美國士兵的清淡口味，於是就有越來越多的士兵開始要求店家將濃縮加入水裏進行稀釋。為了更方便稱呼，於是店家便以「美式咖啡」給這杯咖啡進行了命名。
製作美式追求的是清爽的口感和適中的濃鬱，以及香氣，滿足這幾點要求的要數前街草莓糖espresso最有代表性，它結合了哥斯達黎加、哥倫比亞、埃塞俄比亞三大產區，咖啡風味清新香甜，如同草莓軟糖一般細膩，是怕苦人士的首選。
什麼是滴濾式咖啡？
滴濾式指的是咖啡的一種製作方式，我們可以簡單理解為是「過濾」的意思，因為咖啡粉會被放置在過濾器具裏，然後再用水對咖啡粉進行萃取。因為過濾器具的存在，所以只有液態的咖啡會從器具裏滲出，咖啡粉則被隔離出來。這樣的一類萃取方式我們就稱之為「滴濾式」。
可以説，所有的單品咖啡豆都能採用滴濾式萃取，新手最好優先選擇入門級的前街口糧豆，喜歡醇厚低酸的風味，就買前街印尼曼特寧、前街巴西喜拉多、前街哥倫蕙蘭；喜歡清新花香果酸風味的，可以試試經典的前街耶加雪菲、前街哥斯達黎加塔拉珠。
而用這個方式製作出來的咖啡，便是滴濾式咖啡。濾紙、法蘭絨濾布、濾網等都是能夠隔離咖啡粉的一眾過濾器具。
既然提到了滴濾式我們再來説説「浸泡式」，同樣，它也是一種咖啡的製作方式，但浸泡式咖啡製作起來會更加簡單，因為我們只需要將水和咖啡粉擱置在一塊進行浸泡即可！
而之所以要提到它是因為浸泡式是與滴濾式截然不同的萃取方式，相較於滴濾式來説，浸泡式萃取沒有那麼依賴由外力帶來的動能，只需要根據水的溶解效率來決定浸泡的時間，到點以後就能夠獲得一杯味道適宜的美味咖啡啦。因為它大幅減少了人為衝煮的影響因素，所以浸泡式萃取能夠更好的體現出咖啡本身的味道！但也正因為如此，它萃取出來的咖啡無法像滴濾式咖啡，擁有更豐富的層次表現。
三段式、一段式
除了以上這些「式」，我們還會在一些咖啡文章裏看到什麼三段式、一段式，等名詞。這些就不一樣了，上面的所説的名詞都是指咖啡本身，或者是由什麼方式製作出來的咖啡。而三段式、一段式後續並沒有銜接咖啡的字眼，因為它們並不是指咖啡，而是指咖啡的衝煮手法！
可以説，在一眾滴濾式萃取裏最受歡迎的萃取方式莫過於手衝了！因為手衝咖啡的可玩性非常非常多。我們可以通過對水溫、研磨、時間等參數的把控研究出不同的衝煮手法進行搭配，咖啡的味道最終會因為這些手法上附帶的參數不同而產生一定的區別。而三段式、一段式便是衝煮手法的其中兩種。
所以我們就能夠知道，雖然有些名詞聽起來十分類似，但它們所表達的意思是完全不同的！千萬不能夠一概而論哦~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
