掛耳跟手衝一樣，都是通過往咖啡粉裏注入熱水並萃取得到，所以用什麼咖啡豆，將直接決定了一杯美式黑咖啡是什麼的味道。
咖啡豆是根據產區的風味特點來決定烘焙程度。由於咖啡中的有機化合物賦予了許多酸性品質，因此烘焙越淺，咖啡的酸味越多；相反，烘焙越深，咖啡的苦味越重，酸越少。這是因為隨着咖啡的受熱時間延長，有機化學物質在烘焙過程中被慢慢破壞，糖分焦糖化，酸度逐步減弱，從而讓咖啡變得甘苦。
所以，想買到無酸的美式掛耳咖啡，我們需要優先選擇中深烘和深烘的品種。
如果你一點酸都不能接受，那就購買深度烘焙的前街.印尼曼特寧掛耳咖啡，它採用了濕刨處理法，屬於最高的G1等級，帶有蘇門答臘精品咖啡的靈魂，口感濃鬱而醇厚，基本風味是香料，草本、堅果、黑巧克力，無酸，回甘持久，熱別適合男性朋友飲用。
如果你希望獲得一杯醇香的黑咖啡，同時伴有輕微酸質，最好選擇中深烘焙的前街.巴西喜拉多掛耳咖啡，半日曬處理讓它呈現出混合堅果、奶油巧克力、焦糖的香氣，口感均衡，酸味弱，適合追求不苦不酸的小夥伴。
假設你想咖啡不偏酸也不泛苦，中度烘焙的前街.雲南小粒掛耳咖啡就是你的最佳選擇，它來自我國雲南省的保山產地，咖啡豆是水洗處理，衝泡後有乾淨的堅果、紅糖、巧克力、李子風味，適合追求咖啡柔和韻味的人。
除了口味的選擇，無酸好喝的美式黑咖啡還離不開它的新鮮度，咖啡豆的最佳賞味期是烘焙之後的40~50天以內，過了這個時間香氣都將大打折扣。
但是，掛耳包是將咖啡豆研磨成粉，導致與空氣接觸面積更多，香氣會跑得更快，所以最佳賞味期只有一半左右，也就是20~25天。想要獲得更好的風味體驗，就要在該時間內喝完。前街精選掛耳咖啡包均5天內新鮮烘焙現磨，下單後支持24小時發貨，全方位地實現新鮮自由。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
