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首先可以告訴大家，掛耳咖啡是黑咖啡的一種。提前將咖啡豆研磨成粉裝入濾袋中，利用熱水萃取出咖啡裏的風味物質，從而得到一杯黑咖啡，可以直接喝也能兌入牛奶調味。前街的掛耳咖啡包是按照10克/包製作，能衝泡出一杯約130～150ml的咖啡液，剛好是單人分量。
掛耳是誰發明的？
最早的掛耳式咖啡是1990年日本山中產業株式會社發明的，它的設計理念源於掛繩茶包，發明者希望模擬手衝式滴濾咖啡，將咖啡粉提前備好裝入無紡布濾袋裝中，濾袋兩側的紙片能將咖啡包懸空在杯子中央。由於像小耳朵一樣卡在杯子的兩邊，所以大家叫它為「掛耳咖啡」。
2002年開始，日本人將掛耳咖啡包註冊成專利，並推廣到市面上銷售，這樣便捷利落的設計一下子成為了市場的主流，國內市場也不例外。
衝煮掛耳咖啡包，我們只要準備一壺熱水、一個杯子就能輕鬆得到一杯香醇咖啡，衝泡完將咖啡渣連同濾袋一起丟掉即可，省去了不少繁瑣的環節。隨着精品咖啡行業的發展，咖啡豆類型多種多樣，它們均可以製作成掛耳包，因此可選擇性非常多。像前街豆單上幾十款單品咖啡，都能通過做成掛耳在各種場景實現咖啡自由，比如辦公室、公園、家裏等等。
掛耳咖啡的優缺點
無論是在辦公室、家裏，還是在戶外，只要有熱水和杯子就能輕鬆得到一杯香醇咖啡，還省去了不少繁瑣的環節。隨着精品咖啡行業的發展，咖啡豆類型多種多樣，都可以用以製作成掛耳包，因此可選擇性非常多。
相比手衝萃取，掛耳無需複雜的工具，注水手法、時間、比例也不用像手衝那樣嚴謹掌控，只要保證足夠滾燙的熱水與適宜的比例即可。但也因為「隨性」的操作，咖啡的風味表現往往不如手衝咖啡豐富多變，再加上掛耳包是提前研磨好裝入包裝袋內，所以香氣上自然也沒有現磨咖啡的飽滿，如果存放太久超過幾個月，甚至會產生一些木質味道，所以前街建議到手後的掛耳，儘量在一個月之內喝完。
不少上班族讓前街推薦一些適合製作掛耳包的咖啡豆，前街的豆單上五十多款不同產區的單品咖啡豆，都是可以製作成掛耳咖啡包的，大家可以根基自己的喜好下手：
1、果酸清爽型
對於喜歡酸的小夥伴，前街建議你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如帶着白色花香和檸檬柑橘調的前街果丁丁掛耳、前街水洗瑰夏掛耳、前街小番茄掛耳、前街花蝴蝶掛耳等品種；又或是風味寫有果乾、熱帶水果、玫瑰花香等詞彙，比如前街巴哈掛耳、前街紅櫻桃掛耳、前街花魁掛耳。
2、醇厚堅果型
不過嘛，前街也留意到大多小夥伴還是更追求口感濃鬱、風味醇厚的類型，如果你也是，那前街會首先安利你中深烘焙的類型，比如前街皇后莊園掛耳咖啡、前街天堂鳥掛耳咖啡、前街黃金曼特寧掛耳咖啡、前街藍山掛耳咖啡、前街惠蘭掛耳咖啡，它們的風味描述帶着堅果、巧克力、焦糖、奶油、可可，衝出來的掛耳咖啡酸度低，帶着濃鬱的烘焙類香氣，十分飽滿。
3、濃鬱酒香型
當然了，有不少人還是會跟前街一樣，不滿足於單一的風味與口感，而是希望在掛耳中喝到更豐富的層次。如果喜歡酒香咖啡，推薦選擇前街雪莉掛耳、前街莫扎特掛耳、前街草莓糖掛耳、前街希爪掛耳；如果喜歡果香的小夥伴，不妨從前街桃樂茜掛耳、前街巴哈掛耳。
為了能最大限度保留咖啡原有的風味，掛耳咖啡所用的咖啡粉通常採用新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的。前街發貨的咖啡豆都是5天內新鮮烘焙的，如果製作成掛耳咖啡，當我們收到時，通常在烘焙後4～5天，剛好可以開始衝煮品嘗了。前街建議收到後儘快飲用，否則過長時間的存放容易流失咖啡中的香氣。如果想品嘗風味最飽滿的咖啡，前街建議購買整豆，現磨現衝，風味層次更佳。
過量攝入咖啡容易導致身體不適
我們喝咖啡最為常見的需求就是提神醒腦，早上喝一杯掛耳咖啡可以開啓我們的大腦，而且掛耳咖啡是純黑咖啡不同於加奶的拿鐵咖啡，它沒有熱量，喝起來沒有負擔，不會發胖。
黑咖啡還可以促進人體的新陳代謝，有非常多的好處，例如可以消除臉部的水腫，如果頭一天喫多了特別高油高鹽高糖的東西導致臉部水腫，就可以來一杯咖啡消消腫。在運動之前喝一喝還可以提高我們減脂的效率，讓我們減肥更快。但是掛耳咖啡也不能喝多了，因為攝入過多的咖啡因會導致心悸，頭暈等狀況，所以平常喝咖啡要適度。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
