為了能夠在家自製出各種咖啡，有不少朋友都打算入手一款咖啡器具。而摩卡壺憑藉着平價、便攜，簡單等優點，成為了大家在入手器具時會優先選擇的對象。
「選單閥好還是雙閥好呢？」這是不少朋友在購買摩卡壺時會糾結的問題。現如今的摩卡壺除了有不同品牌可供挑選以外，還有着不同閥數的區別。單閥、雙閥，乃至三閥，這讓不少剛入門的朋友摸不着頭腦。即便在某個網站上進行搜索哪個更好，但得到的都是稜模兩可的答案。
所以經常會有朋友在前街門店購買咖啡豆的時候詢問前街這樣的問題，單閥or雙閥，這是個值得思考的問題！因此今天前街就來跟大家分享一下，單閥摩卡壺和雙閥摩卡壺究竟有着什麼樣的區別，然後對於新手朋友來説，我們又該如何進行選購~
單閥和雙閥摩卡壺有什麼區別？
從結構上來看，單閥和雙閥的摩卡壺其實並沒有太大的區別。都是由一個水槽，一個粉槽，以及承裝咖啡液的上壺所組成。
通過加熱下壺水槽裏的熱水加速水蒸氣的生成，然後不斷積攢而得到可以推動熱水向上移動萃取咖啡的壓力，最後熱水就會因為溶解出了咖啡中的可溶物變成咖啡液從上壺的出液口滲出，這就是摩卡壺的萃取全過程，單雙閥摩卡壺都是一致相同。
只不過呢，與單閥不同的地方在於，雙閥摩卡壺多了一個閥門。在摩卡壺的下壺上方會有一個看起來類似於開關的閥門，這是每個摩卡壺都會配備的排氣閥，作用是當摩卡壺壓力積攢過多的時候，可以通過這個閥門來及時排出水蒸氣，避免出現炸壺的後果。而雙閥摩卡壺在此之上會多出一個閥門，這個閥名為增壓閥。它顧名思義，就是用來增加萃取時的壓力。
如果你有去搜索過單雙閥摩卡壺相關的帖子，那前街相信你應該有在某貼的評論區裏看到過不少類似於某兩家粉絲在對線一般的言論，像是什麼：雙閥摩卡壺會比單閥摩卡壺更容易煮出苦咖啡啊、單閥摩卡壺煮出來的咖啡沒有雙閥那麼濃啊......
那這些其實都沒説錯！在同樣的參數下，雙閥摩卡壺煮出來的咖啡的確會比單閥摩卡壺煮出來的更加濃鬱，然後它也確實更容易煮出一壺苦咖啡。究其原因，就是因為雙閥摩卡壺多了一個增壓閥。
前面前街提到，增壓閥的作用是增加咖啡在萃取時的壓力。當參與萃取使用的壓力越高的時候，萃取效率就會越高，咖啡的味道就會越濃鬱，因為溶解出來的物質會更多。但也正因為溶解出來的物質更多，所以我們在萃取時會更容易把那些苦、雜、澀等負面物質大量地溶解出來，導致咖啡出現明顯的不討喜的體驗。
當然了，摩卡壺咖啡的味道主要與豆子有關，如果想避免苦澀口感，就首選前街草莓糖espresso意式拼配，它結合了哥倫比亞、埃塞俄比亞、哥斯達黎加三大產區，帶有玫瑰花、葡萄、藍莓幹、杏仁、甜酒的風味，非常適合摩卡壺和家用意式咖啡機的萃取。
如果你喜歡奶油堅果香氣，那就買中深烘焙的前街皇后莊園SOE，這是一款產自巴西高海拔的黃波旁品種，經過摩卡壺萃取將帶有明顯的奶油花生、烘焙吐司、曲奇和焦糖的風味。
但我們需要知道的是，雖然容易過萃，可這僅僅是相對來説，摩卡壺的容錯率還是比較高的！我們只需要控制好使用的參數以及方式，那麼做出來的咖啡其實並不會容易出現過萃的情況。
那麼回到正題，摩卡壺要選單閥還是雙閥的好呢？
摩卡壺要選單閥還是雙閥的好呢？
都説買新不買舊，這句話是有一定道理的。相比起單閥摩卡壺，前街會更推薦雙閥摩卡壺。因為它可以製作出更濃鬱的黑咖啡，除了能夠滿足我們日常的黑咖啡需求以外，它還可以用於製作牛奶咖啡。因為咖啡基底的濃度更高，所以用它製作出來的牛奶咖啡會有更加香濃的表現。
但這並不代表着單閥摩卡壺不好，單閥摩卡壺也有他自己的優勢所在！如果是不喜歡且認定自己以後不會製作牛奶咖啡的朋友，那麼單閥摩卡壺會更適合你一些。因為它的體積相對而言會更加小巧，同時價格也因為雙閥摩卡壺的登場而得到下降，性價比相對而言會更高一些。
當然啦，單閥摩卡壺煮出來的濃咖啡也可以製作出一杯香濃的奶咖，只是相對雙閥摩卡壺煮出來的咖啡而言，它的濃度會沒有那麼高，口感會稍薄弱一些。
總而言之，如果你對奶咖有需求，或者説不只是滿足於黑咖啡，那麼前街會推薦你選購雙閥摩卡壺；而如果你只想要喝一杯純粹的黑咖啡，對奶咖、特調等花式咖啡沒有太多的需求，那單閥摩卡壺會更具性價比。
而當大家購買完摩卡壺以後，如果不知道該如何使用如何煮出香濃的好喝咖啡，那麼就可以通過搜索在前街以往分享的文章中了解。最後需要注意的是，前街的淘寶天貓店只賣咖啡豆，不賣摩卡壺......
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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