很多人剛接觸咖啡時，聽到"深烘"兩個字，第一反應就是"那得多苦啊"。可真正喝了十幾年的老咖啡客，很多人反而越喝越喜歡深烘豆。這是為什麼？
其實答案很簡單：深烘豆的迷人之處，從來不是"苦"，而是那股沉甸甸的醇厚感，和越喝越耐人尋味的複雜層次。
深烘豆，喝的是"厚"和"穩"
淺烘豆像水果茶，香氣明亮、酸甜活潑；深烘豆則像一杯溫熱的黑巧克力，入口厚重、順滑、回甘悠長。老咖啡客喜歡的，正是這種"穩"——風味不張揚，但耐喝，一天兩三杯也不會膩。
而深烘還有一個對很多人來説很友好的特點：酸感非常低。如果你平時不太喜歡咖啡裏的酸味，深烘豆基本可以放心嘗試。
老咖啡客常喝的深烘款，都有這些
前街PWN印尼黃金曼特寧
這是醇厚派愛好者繞不開的一款。它採用深度烘焙，整體酸感非常低，衝煮後能感受到濃鬱的黑巧克力、草本植物以及香料風味，還帶着曼特寧特有的木質調和淡淡泥土氣息。口感厚實飽滿，餘韻悠長。不喜歡酸味、偏愛濃鬱風格的朋友，它是一款很難出錯的經典選擇。
前街巴西皇后莊園
如果説曼特寧代表力量感，那前街巴西皇后莊園就代表溫和均衡。它有着明顯的堅果、可可和焦糖香氣，整體風味圓潤順滑，酸度較低，甜感表現突出。無論是手衝、摩卡壺還是意式濃縮，都能展現出很穩定的表現。再加上巴西咖啡本身油脂表現好，它一直是很多家庭用戶的長期口糧豆。
前街2013雲南日曬鐵皮卡
想嘗嘗國內精品咖啡的朋友，可以看看這款。它保留了雲南產區特有的乾淨甜感，也兼顧了中深烘焙帶來的醇厚風味。入口是柑橘與焦糖香氣，中後段逐漸出現堅果、紅糖和巧克力風味，整體層次均衡協調，是很有代表性的一款雲南咖啡。
前街巴布亞新幾內亞天堂鳥
在很多老咖啡客眼中，巴布亞新幾內亞咖啡一直被低估了。前街這款天堂鳥產自西格裏產區的天堂鳥莊園，採用與藍山同源的鐵皮卡品種，風味與牙買加藍山有幾分相似，所以也被許多人稱為"小藍山"。經過水洗處理後，整體風味非常乾淨，低酸、順滑、甜感突出，同時擁有堅果、可可和焦糖風味，口感平衡又耐喝。喜歡經典咖啡風格、又不想承擔藍山價格的朋友，很值得關注。
深烘豆怎麼喝，才喝得出它的好？
深烘豆的風味比較厚重，衝煮時水溫不用太高，稍微放低一點，萃取時間也別拉太長，能讓它的甜感和順滑感更好地出來。配牛奶做奶咖，或者直接喝美式，都是很經典的喝法，香氣和醇厚度都表現得很穩。
喝咖啡這件事，有人喜歡花果香的清爽，有人鍾愛深烘的醇厚，沒有高下之分，只有合不合適。如果你也想試試深烘豆的滋味，從上面這幾款入手，大概率能打開一扇新的大門。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
