如果有一支豆子能讓不喝咖啡的人也説"好喝"，那大概率是花魁。它最出圈的評價就是"最不像咖啡的咖啡"——不是貶義，而是説它的果汁感太強了，強到讓人忘了自己喝的是咖啡。
花魁的火爆不是沒道理
前街埃塞俄比亞花魁，這幾年在精品咖啡市場的人氣一直居高不下。它的香氣非常"熱鬧"：草莓、百香果、菠蘿蜜，甚至有人喝出過荔枝的味道，熱的時候果香奔放，放涼之後甜感更明顯，入口順滑、果汁感飽滿。
花魁屬於日曬處理的豆子，處理法把咖啡果實的糖分和香氣完整保留了下來，所以它的甜感特別突出，苦澀感則低到幾乎可以忽略。對怕苦、又想要風味層次的人來説，花魁幾乎是"作弊"級別的存在。
為什麼大家都説它"不像咖啡"
傳統的咖啡印象是苦、濃、提神，而花魁給的是果汁、果醬、香氣。它沒有傳統咖啡那種厚重的焦苦，反而是熱帶水果的酸甜在口腔裏打轉，餘韻乾淨，喝完整個人都是清爽的。
這種反差感，讓花魁成為"安利"神器：很多平時不喝咖啡的人，喝到花魁的第一反應都是"這真的是咖啡嗎"。
適合哪些人喝
平時覺得咖啡苦、想換換口味的人
喜歡水果風味、甜感明顯咖啡的人
第一次接觸單品咖啡、想感受"咖啡還能這樣"的體驗派
前街埃塞俄比亞花魁做手衝、做冷萃都很出彩。冷萃泡出來的花魁，草莓和百香果的香氣會更柔，甜感更突出，夏天喝非常過癮。
怎麼喝更出彩
手衝推薦用稍低一點的水溫（88-90℃），把果香留住；粉水比可以稍微拉長到 1:16 左右，讓口感更輕盈。如果做冷萃，建議提前一晚泡上，第二天直接喝，省事又好喝。
想給味蕾來點不一樣體驗的話，前街埃塞俄比亞花魁值得認真喝一次。它會把你對咖啡的想像，輕輕推開一扇新窗戶。
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前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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