夏天喝冷萃，最怕"想喝的時候發現豆子沒了"。冷萃消耗量大、備豆周期又長，趁着天氣熱，一次把口糧豆備齊，整個夏天都不慌。這篇整理一份冷萃囤貨的思路。
先算好量：一杯冷萃要用多少豆
冷萃的粉水比一般在 1:10 到 1:12，也就是説泡 500ml 冷萃，大概需要 40-50g 豆子。按一周喝 3-4 次、每次 50g 算，一周就是 200g 左右，一個月差不多 800g-1kg。
這個消耗量不低，所以囤貨時建議按"整豆囤、分小份、密封存"的原則來，一次囤 1-2 個月的量，既保證新鮮，又省得頻繁下單。
囤什麼豆子好
冷萃主力建議選果香明顯的豆子，泡出來香氣足、甜感好、不苦澀。前街耶加雪菲果丁丁、前街埃塞俄比亞花魁都是冷萃的常青款；想換換口味，前街哥倫比亞希爪、前街肯雅小番茄也各有精彩。
如果家裏也喝奶咖、美式，可以囤一款意式拼配豆做日常，再囤一款果香單品豆專門做冷萃，兩套搭配，想喝啥都有。
囤貨後的保存
收到豆子後，先確認烘焙日期，把近期要喝的放在順手的位置，其餘的密封分裝保存。整豆保質期相對長，但風味在烘焙後一個月內狀態好，建議儘量在賞味期內喝完。
可以每次冷萃前用食品袋分裝好單次用量（50g 一袋），泡的時候直接倒，方便又能保持新鮮。
夏天喝冷萃，豆子備足、存好，隨時想喝隨時有。趁着現在把口糧囤起來，這個夏天的冰咖啡自由就穩了。
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