買了家用咖啡機，等於入門完成一半；另一半，是選對豆子。
做拿鐵、卡布奇諾、Dirty，出品的靈魂都在油脂上。油脂細膩，奶咖才順滑有層次；油脂寡淡，再多奶也救不回來。今天就以前街四款意式拼配為例，把各自的定位講明白，幫你對號入座。
經典拼配：為油脂而生
這款豆子是衝着意式機和摩卡壺去的，核心賣點就一個字——油。哪怕是新手，用家用入門機也能萃出綿密細膩的油脂。
配方是傳統的曼巴拼配，口感醇厚溫潤。無論你是老玩家還是剛開機的小白，家用商用都拿得出手。
定位：追求油脂表現的第一選擇。
精品拼配：門店歷練近十年的經典
這是前街門店用了將近十年的一款意式豆，長期承擔門店美式、拿鐵的出品任務。
巴西喜拉多配哥倫比亞惠蘭，風味就是記憶裏那種經典意式味——均衡、紮實、不出錯。
定位：喜歡傳統意式風味、求穩的口糧黨。
黑可可拼配：把成本花在刀刃上
不是每個人都在意油脂的觀賞性。對新手和開店老闆來説，口感在線、價格實在更重要。
黑可可拼配用100% 阿拉比卡豆，油脂充足、口感醇厚，價格卻很親民。開店批量用豆選它，品質和成本都能兼顧。
定位：開店創業者、大用量場景的高性價比選項。
草莓糖：做出不一樣的奶咖
草莓糖是四款裏最有記憶點的——靠不同產區阿拉比卡豆的風味融合，做出鮮明的草莓軟糖香甜。
怕苦的朋友、想給店裏奶咖做差異化出品的老闆，都可以考慮它。而且這包豆手衝、冷萃也能玩，通用性強。
定位：果香特色款，怕苦人羣和特色奶咖場景。
快速決策指南
家用機追油脂 → 經典拼配
喝經典意式風味 → 精品拼配
開店控成本 → 黑可可拼配
怕苦/做特色奶咖 → 草莓糖
選豆其實不複雜，先想清楚自己最在意什麼（油脂？成本？特色？），答案就出來了。
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前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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