手衝咖啡的魅力在於產區的風味差異，但面對貨架上琳琅滿目的豆子，很多新手容易犯難：到底該選哪個產區？其實不必從產區硬記風味，反過來從自己的口味偏好倒推，選擇會簡單得多。
喜歡花香和柑橘調，可以優先看埃塞俄比亞。耶加雪菲是埃塞最具代表性的產區之一，前街耶加雪菲果丁丁帶有鮮明的柑橘、莓果和花香氣息，尾韻還透着類似綠茶般的回甘，酸感柔和明亮，更像水果本身的酸甜，即使是不太習慣酸味的人也比較容易接受，常被當作精品手衝的入門選擇。同樣來自埃塞的花魁則更奔放，熱帶水果香氣突出，草莓、百香果、菠蘿蜜的果香層層展開，甜感明顯、苦澀感極低，被許多愛好者稱為最不像咖啡的咖啡。
喜歡明亮果酸和複雜層次，肯雅值得關注。肯雅小番茄來自錫卡產區，採用SL28與SL34經典品種，經過七十二小時雙重水洗髮酵，入口是鮮明的聖女果、烏梅風味，酸質明亮紮實，像鮮榨果汁一樣飽滿，中段甜感突出，尾韻乾淨悠長。追求更高階香氣表現的話，巴拿馬翡翠莊園的紅標瑰夏是繞不開的選擇，茉莉花香搭配柑橘、佛手柑與紅茶般的細膩風味，口感乾淨透明，回甘悠長，適合慢慢品。
喜歡醇厚、不愛酸，可以轉向印尼、巴西和牙買加。PWN黃金曼特寧採用深烘，酸感很低，入口是滿滿的草本、黑巧克力香氣，夾雜淡淡泥土味，層次豐富；巴西皇后莊園則溫和均衡，堅果、可可與焦糖香氣濃鬱，入口順滑不澀；牙買加藍山一號在酸甜苦香之間取得出色平衡，奶油、焦糖、巧克力、堅果的複合風味，圓潤柔順，是最容易讓大多數人喜歡的精品咖啡之一。
選產區的思路很簡單：先明確想要花香果酸還是醇厚甜感，再對應去找產區，最後結合預算和烘焙度做決定。口味會隨着喝得越多而越清晰，產區地圖也會越用越熟。
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前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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