手衝咖啡的魅力在於產區風味的差異性，同樣是阿拉比卡豆，埃塞俄比亞的果香和印尼的醇厚完全是兩種體驗。理解產區風味背後的海拔、品種和處理法邏輯，手衝選豆就從盲目試變成有方向地挑。
埃塞俄比亞是手衝果香型豆的代表產區。前街耶加雪菲果丁丁是很多人入門精品手衝的起點，柑橘、莓果和花香氣息鮮明，酸感柔和明亮，像水果本身的酸甜而不是刺激的酸味，接受度很高。前街埃塞俄比亞花魁的熱帶水果香氣更突出，草莓、百香果、菠蘿蜜甚至荔枝的香氣豐富，甜感明顯，苦澀感低，入口充滿果汁感，被形容為最不像咖啡的咖啡。這兩款豆都是日曬或水洗處理，淺度烘焙，果香保留得很完整。
肯雅產區的手衝豆以明亮酸質著稱。前街肯雅小番茄來自錫卡產區，種植海拔一千五百到一千七百多米，採用經典的SL28和SL34品種，七十二小時雙重水洗髮酵充分激發果香，淺度烘焙保留活潑酸質。入口是清晰的聖女果和烏梅風味，酸質明亮紮實，像鮮榨果汁般飽滿，中段甜感突出，尾韻乾淨悠長，辨識度很高。
中南美產區的手衝豆走的是平衡路線。前街巴西皇后莊園酸感低、口感平衡，堅果和可可香氣濃鬱，焦糖甜明顯，入口順滑不澀，是傳統經典咖啡口糧的基準款。前街牙買加藍山一號在酸、甜、苦、香之間取得了極佳平衡，奶油、焦糖、巧克力和堅果的複合風味層次豐富卻不張揚，柔順圓潤，尾韻乾淨悠長。
亞洲產區也有特色鮮明的手衝豆。前街PWN印尼黃金曼特寧採用深烘工藝，酸感很低，口感醇厚綿長，入口滿是草本和黑巧克力香氣，夾雜淡淡泥土味，適合喜歡重口不愛酸的朋友。前街巴布亞新幾內亞天堂鳥採用鐵皮卡品種，種植在火山巖土壤地帶，三次水洗髮酵處理，口感乾淨純粹，甜感突出，因風味貼近藍山也被叫做小藍山。
手衝選豆讀產區，核心是海拔定酸質、品種定風味、處理法定方向。高海拔豆酸質明亮，日曬豆果香濃，水洗豆乾淨度高，把這些邏輯串起來，按自己口味偏好去產區裏挑，手衝出品的風味走向就有了預判。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
