打開手機，經常能看到一些明星的跟拍照出現一杯黑黑的飲品，那就是傳説中的美式咖啡。有一些好奇的小夥伴會問到美式咖啡是黑咖啡嗎？是的，美式咖啡是黑咖啡的一種，而且美式咖啡是咖啡館裏除牛奶咖啡之外，最受歡迎的一款咖啡。
美式咖啡的出現是始於第二次世界大戰期間，美國大兵被派往到歐洲支援戰場。而那時候的歐洲人喝的咖啡十分粘稠濃鬱，由於味道過於集中，這些美國大兵習慣不了這麼濃鬱的咖啡，於是想到用熱水將濃縮的咖啡液進行稀釋，這一喝法也被延續了下來。而歐洲人更加喜歡濃稠的咖啡，甚至看不起將濃縮咖啡液稀釋這一做法，加上是美國人做出來的，於是就把這種咖啡命名為Americano，即美式咖啡。
人們對苦這一種味道本身就有「不討喜」的想法在裏面，那自然而然也會有很多人無法接受意式濃縮咖啡液的強烈刺激。但是又有人無法抗拒黑咖啡的誘惑，於是選擇了美式咖啡，兌水稀釋之後，濃縮的酸甜苦都被稀釋，變得更加討喜，又能多喝上一會兒，不亦樂乎。一杯好喝的美式，美式咖啡的口感與特點不僅僅只有咖啡的苦味，應該還有一點點的酸，附帶一點點的甜，以及咖啡的芳香，和持久的餘韻。
經常去咖啡館消費的小夥伴都不難發現，其實美式咖啡的製作方法十分方便快捷。僅需要往粉碗裝粉，布粉，填壓，然後將衝煮把手扣上意式咖啡機的衝煮頭摁下開始衝煮的開關，一杯濃鬱順滑帶有細膩泡沫的意式濃縮咖啡液就出來了。剩下的步驟，只看到咖啡師往一杯熱水或者冰水中倒入這杯意式濃縮咖啡液就完成了。
透過透明的杯子能看到美式咖啡是一杯淺淡明澈的液體，但是，想要做出一杯好喝的美式咖啡卻十分考驗咖啡師的萃取技能，同時更是在考驗咖啡豆的品質。
為了讓大眾更主動更容易地接觸到好咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）更是一直探尋更有品質的咖啡豆。也有小夥伴會好奇相比於手衝咖啡這種只需弄清楚自己喜歡哪個產區的主調就一切都好説的，那麼如果是用於製作美式咖啡的話，有什麼美式咖啡豆推薦。由於一般的意式咖啡所用到的咖啡豆都是經過兩種或三種以上的單品咖啡豆拼配而成，從而獲得更加均衡的風味口感，前街更是為此設計出了四款適合用於萃取意式濃縮咖啡的拼配豆配方。此外，前街為了讓小夥伴們能體驗到咖啡最綻放的一面，前街的咖啡豆均為新鮮烘焙、即時分裝、密封，並標註日期，只為呈現在你眼前的每一杯都有更高品質。
來過前街咖啡（FrontStreet Coffee）的門店體驗過的小夥伴都知道，前街的門店內一直使用着一款具備濃鬱酒香風味的意式拼配咖啡豆，那就是向日葵暖陽拼配豆。
前街向日葵暖陽拼配咖啡豆
產區：洪都拉斯&埃塞俄比亞
品種：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯、當地原生種
處理方式：水洗&日曬
前街這款意式拼配豆是由70%的洪都拉斯雪莉和30%的埃塞日曬紅櫻桃拼配而成的。其中佔據了七成比例的洪都拉斯雪莉是經過了精緻水洗後，被裝入至雪莉威士忌酒桶進行低溫發酵30天左右的。對威士忌酒桶稍有研究的都發現，相比於別的酒桶，雪莉威士忌酒桶出來的威士忌會更加香甜。而前街這款拼配豆中的洪都拉斯雪莉經過了在酒桶中發酵，咖啡豆被賦予了與雪莉威士忌酒同樣的香甜感。
另外佔比30%的埃塞日曬紅櫻桃，正如這段文字中可見，是產自埃塞俄比亞產國的日曬咖啡豆，埃塞俄比亞的咖啡一般以其明亮上揚的酸質而著稱，日曬處理法更是賦予了咖啡更多的水果風味。
前街這款意式拼配咖啡豆萃取出來的意式濃縮咖啡有着非常濃鬱的威士忌酒香，隨着溫度稍微降下一點，入口有香草、奶油、巧克力的風味，同時有着由埃塞日曬紅櫻桃賦予的莓果酸香。
一些狂熱的咖啡愛好者會在家中添置咖啡機器，就連意式咖啡機也不例外。但是，機器是有了，但是又怎麼做一杯美式咖啡呢？美式咖啡比例又是多少呢？傳統的美式咖啡中，濃縮咖啡液與水的比例為1:8。但是，這一比例並不是適用於所有咖啡豆的。前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用向日葵暖陽意式拼配出品熱美式咖啡的時候，比例則是1:5到1:6之間，這一比例能更加突出暖陽拼配的酒韻以及可可餘韻，同時有一定的醇厚感。
如果是製作冰美式咖啡，也是同樣的比例，但是需要注意的是，冰會溶解，隨後變成水也會進一步稀釋咖啡，所以冰的量也需要計算到水中。
一些想喝美式咖啡的小夥伴也會經常糾結一個問題，熱美式咖啡和冰美式咖啡哪個更好喝？熱美式和冰美式的區別是什麼？關於對分子熱運動有這樣的一段話，溫度越高，分子的熱運動越劇烈。熱的美式咖啡中的香氣分子也會更加活躍，更容易被我們感知。而冰的美式咖啡由於有冰塊，溫度較低，喝起來則會感覺更加清爽。如果想要品嘗咖啡濃鬱的香氣，可以嘗試熱飲；如果想要涼快、清爽，則可以選擇冰飲。
品鑑美式咖啡主要是喝之前先聞聞咖啡的香氣，然後喝一口，讓咖啡液稍微停留在口腔中，感受在口腔裏的感覺，酸質，吞下後餘韻、回甘都是評價一杯咖啡的好壞。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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