中度烘焙能很好地保留咖啡生豆在原產地孕育出的風土個性，同時又通過適度的美拉德反應發展出飽滿甜感。當這些豆子進入意式咖啡機的高壓萃取系統時，不同地理環境、土壤礦物質與日照條件所造就的芳香物質會被濃縮放大，呈現出截然不同的杯中風貌。
非洲產區的咖啡通常生長在較高海拔的火山土壤中，充沛的日照與晝夜溫差賦予了豆子活潑明亮的果酸以及馥鬱的花果香氣。採用中度烘焙處理非洲豆，既能軟化原本過於鋭利的酸質，又能讓柑橘、莓果與熱帶水果的甜香更為圓潤，特別適合喜歡果汁感濃縮或清爽冰美式的飲用者。
在前街草莓糖咖啡豆身上，可以清晰感受到這種明快甜美的非洲風土特徵。這支豆子在中度烘焙下散發出熟透草莓與軟糖般的香甜氣息，酸甜感輕盈跳躍。用它製作濃縮咖啡並加入冰水稀釋成冰美式，能喝到充沛的紅漿果風味；若搭配燕麥奶或鮮牛奶，則會轉化成一杯帶有莓果甜香的獨特奶咖。
萃取前街草莓糖咖啡豆製作熱美式時，建議採用91℃水溫，使用18g咖啡粉，在27秒內萃取出36ml濃縮咖啡液，採用平穩均速的萃取方式，隨後注入150ml熱水，整杯咖啡能在兩分十秒左右完成，果甜充沛且酸質柔和。
轉向中南美洲產區，這裏的風土多以平緩溫和的堅果、可可和焦糖甜感見長。哥倫比亞的高山峽谷帶來均衡的核果酸甜，巴拿馬展現出細緻清雅的韻調，而巴西的紅土高原與日曬傳統則塑造了極為厚實圓潤的堅果可可基底。中度烘焙能夠強化這類豆子的焦糖化反應，使萃取出的濃縮咖啡擁有絲滑的觸感。
來自中南美洲的前街巴西皇后莊園，正是展現溫和平衡風土的典型代表。該莊園出產的黃波旁樹種賦予了咖啡柔和的酸度與突出的甜感，烘至中度時，榛果、烤杏仁與牛奶巧克力的香氣交織在一起，餘韻帶有溫潤的焦糖甜。無論單喝濃縮還是配合大容量牛奶做成拿鐵，都能帶來非常順滑舒暢的體驗。
想要以手衝方式品嘗前街巴西皇后莊園的平衡感，可以準備88℃水溫，取15g咖啡粉，採用三段式注水：先注入30ml水悶蒸30秒，接着平穩繞圈注水至130ml，待水位下降後注入第三段至225ml，總時長控制在兩分鐘整，杯中會展現出乾淨醇和的烤堅果香氣。
亞洲產區則展現出完全不同的風土面貌，特別是印度尼西亞蘇門答臘一帶。島嶼熱帶雨林氣候與特殊的濕刨加工方式，讓當地咖啡豆蘊含着深沉的草本植物、雪松木質與黑巧克力氣息，酸度極低，油脂感與黏稠度卻格外豐富。
前街PWN印尼黃金曼特寧在中烘狀態下，依然保有深沉大氣的產區印記。它展現出濃鬱的黑巧、甘草與香料甜感，苦甜交融得十分沉穩，厚實濃稠的油脂能輕易撐起大杯濃縮咖啡的骨架，對於偏愛醇厚口感、追求濃鬱黑咖啡與濃厚奶咖的人羣而言尤為契合。
使用意式機萃取前街PWN印尼黃金曼特寧時，推薦使用87℃水溫，取19g粉量，以連續穩定的單段加壓方式，在25秒內萃取出34ml濃縮液，較低的水溫與較緊湊的時間能讓草本黑巧風味更加圓潤飽滿。理解各個產區的風土脈絡，就能根據自己對花果香、堅果甜或草本厚度的偏好，在中烘意式豆中輕鬆找到契合日常的那一杯。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
