我們在電視廣告，或咖啡店、便利商店經常可以看着標榜「純正阿拉比卡咖啡豆」字樣，很多人都很好奇，什麼是阿拉比卡咖啡豆？前街這篇文章來一一解答這些問題～
什麼是阿拉比卡咖啡豆？
世界上的咖啡豆種類主要有三大種，但真正有商業價值而且被大量栽種主要只有兩種：阿拉比卡(ARABICA)和羅布斯塔(KOBUSTA)。
阿拉比卡為原產地埃塞的代表性品種，佔全世界咖啡產量的70～75％。阿拉比卡種的種植需要非常嚴苛的條件，對土壤的要求很高。阿拉比卡種需要生長在800～2200米且不打霜的高地處，海拔越高形成顯著的溫度差，從而延緩了咖啡果實的成熟，更有利於咖啡積累風味物質，香氣發展更為飽滿。各個咖啡產區擁有微氣候更是為阿拉比卡提供多樣的生長條件，形成獨特的風味口感。
阿拉比卡的咖啡因含量低，約為0.9%至1.2%；脂肪含量比羅布斯塔咖啡多60%；糖的含量則多兩倍；因此阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點水果的酸味。我們平常在店裏喝的咖啡絕大多數都是選用阿拉比卡咖啡豆製作，因香氣豐富，口感多樣，會被應用到意式咖啡、手衝咖啡、冷萃咖啡等各種萃取方式中。
什麼是精品咖啡和單品咖啡？
精品咖啡（Specialty Coffee）目前比較公認的定義是由Erna Knutsen女士於1974年提出的：精品咖啡是「特彆氣候與地理條件下培育出的獨特香味的咖啡豆」，這個定義就將精品咖啡豆與大宗商用等級的咖啡豆劃清了界限。
如今，隨着行業和市場的發展，高品質的咖啡豆有更細緻分類與評級，消費者還能了解到咖啡的詳細溯源信息。這樣稀有的咖啡需要經過嚴格的栽種、管理、挑選、分級，且烘焙後會呈現正面的豐富香氣。通常烘焙師會選擇相對偏淺的烘焙度最大限度展現精品咖啡豆的風味層次。為了強調自家產品為高品質咖啡，區別於市面上的商業咖啡，很多商家會在廣告包裝上帶有「精品」的字眼。
「單品咖啡 Single Origin Coffee」就是單一產區所產的咖啡，「產區」可以是生產國家、地區、合作社、莊園或農場，在同一個批次採收的咖啡都屬於單品咖啡。單品咖啡就是基於精品咖啡的概念上提出的，目的是強調產區風味，因此單品咖啡屬於精品咖啡的一種。一般在咖啡店中經常以手衝的形式出品，像前街豆單上的多款手衝咖啡豆就是單品咖啡豆。近年來單品咖啡的概念大熱，越來越多單品被應用到意式咖啡的萃取上。
前街認為「精品咖啡」和「單品咖啡」是兩個不同的概念，單品咖啡不等於精品咖啡。單品咖啡是指單一產區、可追溯的咖啡豆，並不意味着咖啡豆的高品質。而精品咖啡強調的是咖啡的高品質，以及正面風味的展現，，並不局限於生豆的來源成分。
給新手推薦的精品咖啡豆
前街的豆架上有一個高性價比的口糧豆系列，精選了7個優秀的經典咖啡產區，涵蓋了多個極具代表性的產區、品種、自然處理法。所謂口糧豆，顧名思義就是日常喝喝無負擔，價格和風味都很親民的品種，前街挑選了多個「門面代表」，讓大家可以識別各大產區的基本風味。包括埃塞的水洗耶加雪菲、危地馬拉的水洗薇薇特南果、哥倫比亞的水洗惠蘭、巴西的半日曬喜拉多、哥斯達黎加的水洗塔拉珠、印尼的濕刨林東曼特尼、中國雲南的水洗保山。
每款咖啡豆都適合手衝、冷萃、法壓壺等方式進行萃取，如果想品嘗咖啡最原始的香氣，前街建議以黑咖啡的形式最佳。無論採用哪種萃取方式，前街認為咖啡豆的新鮮程度非常重要，烘焙日期超過兩個月咖啡的香氣很大可能已經流失，即使再優秀的萃取手法也很難還原杯中香氣。為了讓大家感受到咖啡最好的賞味階段，前街只發貨5天內新鮮烘焙的豆子，大家收到時就差不多可以着手衝煮了。
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現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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