在多年以前，咖啡的命名方式就十分簡單，大都是直接冠以生產商所在地域的名稱命名。例如產自耶加雪菲的咖啡就叫做耶加雪菲咖啡、產自洪都拉斯的咖啡就叫做洪都拉斯咖啡、產自巴西的咖啡就叫做巴西咖啡......
但漸漸的，咖啡的命名方式開始多樣化了起來。瑰夏、果丁丁、花魁、小番茄等等，這些都是咖啡豆的名稱。而這些名稱之間並沒有什麼相似之處，因此這讓很多剛入門的朋友都無法抓到其中的規律，沒能理解咖啡豆的名稱意義。
所以在前街門店你經常可以看到，很多朋友駐足在前街的豆單黑板面前，試圖解讀名字中的信息，但大多數都以失敗告終，然後轉向前街「尋求幫助」，解答名字的具體含義。
因此今天前街就再來跟大家分享一下，這些咖啡豆的名稱都是怎麼命名的，我們又該如何去理解，名字中所傳達的意義。
其實也很好理解，早些時候的咖啡之所以會直接以產地的名稱命名，是因為當時的咖啡豆並不會過多的強調各種溯源信息，而售賣時也幾乎都採用的混豆處理。這就導致，咖啡的特色風味會被淹沒到各種國家、產區的名稱之中。
而隨着精品概念的傳播，大家都開始追求起咖啡獨特且具象的「地域風味」，如明亮上揚的柑橘酸、狂野的莓果、紅酒韻。但要想讓咖啡突出地域之味，就需要生產者從源頭上提升咖啡的品質。
為了提升咖啡的品質，生產者從各種方面做出各種細緻管理。然後他們會把這些信息獨立出來，以此來增加產品的曝光度。於是乎，咖啡的命名方式就因此產生了變化，從原來的「地區名稱」演變成了「地區+小產區/生產商/品種/商品名稱」。
埃塞俄比亞的耶加雪菲就是一個非常好的典範！在前街豆單中就有兩支來自耶加雪菲的咖啡豆，而我們可以從兩支咖啡豆的名字上讀取到生產它們的具體村莊/處理廠/合作社。它們分別是前街耶加雪菲·果丁丁、耶加雪菲·孔加，前者來自於耶加雪菲的果丁丁合作社，後者則是來自於耶加雪菲的孔加合作社。
除了合作社以外，我們還能夠看到一些莊園名稱的咖啡豆。例如翡翠莊園、艾麗達莊園、鄧肯莊園等等。那麼這些名稱就代表着咖啡豆的育苗選種到打包出口大都是由這個莊園獨立完成的。與前者不同的地方在於，莊園是指私人所有，獨立運營的農場，而合作社則指的是由咖農聯合、共同管理的組織。（合作社是通過收攬不同咖農種植、採收的咖啡果，然後上交合作社進行統一處理、並冠以合作社的名義出售。處理廠除了運營性質與合作社不同以外，其它的流程大差不差）
除了生產商以外，為了強調一些品種或其品種的稀有性，生產者或採購者會將品種名稱納入咖啡豆名字的後綴。例如前街豆單中的「巴拿馬艾麗達莊園·卡杜艾」，就是指這支豆子是來自於巴拿馬的艾麗達莊園，然後品種是卡杜艾；或是巴西皇后莊園·黃波旁，就是指這支豆子是來自巴西的皇后莊園，然後品種是黃波旁。
還有一些咖啡豆的名稱是因為豆子本身帶有着獨特的香氣，為了能讓消費者更好地聯想出這支豆子的風味，處理商便會給豆子取一些能夠產生聯想、優雅貼切的名字。比如前街豆單中的前街哥斯達黎加·草莓糖，就是因為這支豆子會帶有比較明顯的草莓軟糖風味；或是肯雅·小番茄，就是因為這種豆子本身會帶有明顯的番茄調調，所以前街才將它從原來的肯雅·阿薩利亞（處理廠）更名為了小番茄~
還有一些生產商會給豆子起一些帶有特殊寓意的名稱，例如前街豆單中的花魁，就是因為這支豆子在當年的生豆競賽中奪得了冠軍，然後生豆公司在引進的時候給它起的一個名字。寓意「百花魁首」，既點出了它的冠軍身份，又暗示着它有着非常大的潛力。
當然啦，如果某支咖啡豆在某個賽事上奪得了冠軍，或者它的等級較高品質較高，那麼在這支咖啡豆的名字還可能會帶有相應的等級後綴。例如COE、BOP、TOH第幾名，或者是AA、G1、NO.1這樣的咖啡等級後綴。
而除了以上這些命名規則以外，還有一些是例外的、不同尋常的命名方式。例如前街經常提到的曼特寧，它既不是產地名、品種名，更不是某個生產商的名字。它是當地一個名為曼代寧的部落的錯誤發音，但因為一些陰差陽錯、機緣巧合，讓它成為了整個蘇門答臘咖啡的代名詞。
幾乎所有產自蘇門答臘的咖啡都能以曼特寧之名去進行售賣，但為了區分出它們之間不同的區別，生產商會根據自己生產的曼特寧其產地、生豆特點，亦或是品牌來進行命名。例如在前街的豆單中，就有着黃金曼特寧和林東曼特寧。
以上，就是咖啡豆一個大致的命名規則集合，大家應該知道該如何去解讀一支咖啡豆的名字了吧，非常簡單~
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