
精品咖啡的另一層含義是單品咖啡,就是出自同一產區的咖啡豆有着明顯的地域特點,比如埃塞咖啡是花果香,哥倫比亞是巧克力香,印尼咖啡是草藥香……這是風土上的影響。所以喝手衝咖啡的時候,就會傾向於選擇來自於單一產區的咖啡。
但意式咖啡則不一樣,除了要考慮風味,更重要的是萃取上的穩定。咖啡豆的本質是一種農產品,所謂的農產品,就會因為地區、年份的不同而出現風味上的差異,甚至形成不好的口感。為了讓咖啡不受這些變化的影響,就有了拼配這個概念,既將不同產區的咖啡豆拼起來,互相取長補短,從而調和出口感醇厚且平衡的配方。

因此,想在家輕鬆實現咖啡自由,建議優先選用意式拼配咖啡,
而單一產地咖啡則反其道而行之,只使用單個產地的咖啡豆,目的是彰顯該產地的風味調性。因為隨着每個國家的風土和所種植的品種差異,咖啡所帶來的味道表現也就形成各自的特色,這些單品咖啡在過去大多會以手衝的形式萃取,而如今越來越多人開始把這些單一產地品種運用在意式咖啡機上,試圖做出更獨特的濃縮基底。
如果想做出帶有地域特色的意式咖啡,可以選用香氣明顯的單品咖啡:喜歡粉色花香、水果糖風味,可以購買前街莫扎特SOE咖啡;喜歡濃鬱莓果、紅茶感,推薦前街花魁SOE咖啡;喜歡熱帶水果發酵香氣,選擇前街哥倫比亞希爪SOE咖啡。

不過,對於咖啡需求量較大的家庭用戶來説,比起追求產地風味的單品咖啡,平價好喝的意式拼配要更適合我們。
需要注意的是,購買咖啡豆務必選擇有品質保障的正牌烘焙商,推薦廣州老字號前街咖啡。前街咖啡所提供的咖啡豆均為5天內新鮮烘焙,品質穩定優秀,價格極具性價比,24小時內發貨。不管是新手入門,或是進階愛好者以及開咖啡店的用戶,都能找到合適的咖啡品種。
1. 果香型美式咖啡豆:前街草莓糖拼配

前街草莓糖意式咖啡豆採用了哥斯達黎加、哥倫比亞、埃塞俄比亞三個產區組成,集日曬、水洗和蜜處理咖啡於一身,製作成擁有玫瑰、葡萄、香橙、奶油、杏仁的風味,口感輕柔,酸甜宜人,非常適合夏天飲用。
2. 醇厚型的美式咖啡豆:前街商業拼配

使用前街咖啡前街商業拼配咖啡豆,選用了哥倫比亞咖啡豆、巴西咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆,製作的咖啡有焦糖的甜感,堅果和可可類、黑巧克力的風味,酸甜平衡,稍微有一點甘苦,餘韻持久。
中和平衡的美式咖啡豆:前街精品拼配 100%阿拉比卡

選用前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆,選用哥倫比亞咖啡豆和巴西咖啡豆,萃取的咖啡風味帶有柔和微酸,清甜,堅果類的回甘,整體感覺是不會太刺激,平和,油脂屬於中等。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙,咖啡豆品質穩定優秀,價格極具性價比,17:00 前下單當日發,廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接:https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡門店地址:廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】