如果有客人想要最具性價比的咖啡豆，那麼花魁一定是前街最推薦的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就會這樣説到：「哦，花魁我知道，就是瑰夏的一個變種/瑰夏的一個品種！」可以發現，截止今日依舊還有許多朋友對花魁這支豆子抱有錯誤的看法，認為「花魁就是瑰夏」。但實際上，花魁和瑰夏是兩種截然不同的概念。花魁是花魁，瑰夏是瑰夏！如果硬要説出它們之間的共同之處，那就是「都起源於埃塞俄比亞」。那為什麼很多朋友都會產生這樣的誤解呢？然後花魁和瑰夏又有着什麼樣的區別呢？今天前街就來再次分享一下，他倆之間到底有着什麼樣的不同！很多朋友對於花魁和瑰夏的誤解主要來自名字的錯誤解讀上！「瑰夏」指代的是一個咖啡品種，它是一個品種名稱。所謂的品種，就是指具有穩定遺傳特徵和共同表型的生物羣體。例如説起瑰夏（巴拿馬T2722），我們第一時間就會想到兩頭尖尖，身形修長的咖啡豆，然後這個品種會帶有濃鬱的花香、果韻。「花魁」則是一個商品名稱，它並非指代某一品種，而是指從埃塞俄比亞古吉罕貝拉生產的咖啡豆。更準確地來説，應該是指在2017年，由埃塞俄比亞罕貝拉Buku Abel處理廠生產的那批獲獎的日曬咖啡豆。2017年2月，埃塞俄比亞的DW咖啡公司送選了一支日曬咖啡豆參加TOH（埃塞俄比亞的生豆競賽），這支咖啡豆就是來自於古吉子產區罕貝拉Buku Abel處理廠。最終，它憑藉着極其濃鬱的草莓香氣與奶油質感奪得了當年日曬組的桂冠。接下來的故事前街相信大家已經耳熟能詳了，這批奪得了冠軍的咖啡豆被北京一家生豆貿易商相中然後拍下。並且，該生豆公司根據其冠軍的身份將其命名為「花魁」，寓意「百花魁首，豔壓羣芳」，而後在國內市場開始售賣。緊接着，這支「花魁」又被一位咖啡衝煮大賽的選手帶到了賽場上擔當比賽用豆，並擊敗了現場許多使用瑰夏的選手，成為當年比賽的亞軍。而這讓花魁開始揚名！憑藉着可以擊敗瑰夏的出彩風味、極其親民的價格，花魁迅速成為圈內人士普遍認可的高品質埃塞咖啡。自那以後開始，花魁的銷量與名氣雙雙暴漲，市場需求量激增。於是DW公司開始增設處理廠，增加咖啡豆的產量。他們在原先生產花魁的Dimtu鎮內新增了4個獨立咖啡生豆處理廠，通過增收周邊小農採收的咖啡豆並進行處理，從而滿足暴漲的市場需求。但是呢，後續產出的「花魁」已經與「原版」有了區別。不僅僅是因為擴大了採收處理規模，還因為咖啡豆屬於農產品，其味道會受每年的氣候環境等各種因素的影響。所以自2018年開始，出自同一產地同一處理廠的「花魁」味道與原來已經有了一定的不同。但彼時花魁的名氣在國內已經如日中天，為了防止粉絲不買賬，國內的生豆貿易公司便給花魁制定了類似於蘋果一樣的後綴。例如花魁「2.0」、「3.0」、「4.0」.......從2017年開始往後推算。目的是為了區別於原版的花魁，同時能夠更好地讓消費者熟知自己購買的是哪年產出的花魁。
那話又説回來，既然花魁是一個商品名，那它是什麼咖啡品種呢？它的品種為原生種。所謂原生種，我們可以粗略理解為是產自埃塞俄比亞的混合咖啡品種，即由非常多的品種混合出來的豆子。因為埃塞的咖啡大多來自於野生，或者咖農在自家後院種植，到了咖啡成熟的季節，咖農就會將自家後院種植以及散落在山林間的成熟咖啡進行採收，然後交給處理廠或合作社進行統一處理及售賣。但因為期間並不會有任何流程對這些豆子的品種進行篩分，也篩不出來。所以在售賣時，這些被混合了無數個品種的咖啡就會被冠以「原生種」之名。綜上所述我們可以得知，瑰夏是一個品種名，而花魁是一個商品名，它倆無論是品種還是味道都截然不同。那為什麼會出現花魁就是瑰夏或者是瑰夏變種這樣的誤解呢？有兩個原因。第一個就是前面前街提到的名字上的錯誤解讀。瑰夏這個名字音譯自Geisha，是瑰夏後來引進內陸後才得到的譯名。而在此之前，Geisha就已經被引進了我國的寶島臺灣，在那裏，大家都是用Geisha的直譯--「藝伎」來稱呼它。藝伎在日本是一種娛樂職業的稱呼，而花魁，也是那邊一個類似的娛樂職業的稱呼。兩者的職業性質雖然有着一定的不同，但因為比較接近，所以這就導致大家對於花魁咖啡和瑰夏咖啡的理解變成了花魁是瑰夏的變種或者同一品種。另一原因則源自於那場讓花魁揚名的衝煮賽事！因為花魁在賽事中擊敗了一眾瑰夏，所以當時出現了許多「花魁賽比瑰夏」、「花魁勝於瑰夏」的各種言論。然後結合上面那個名字的錯誤解讀，漸漸就促進了誤解的形成與傳播。但實際上，兩者之間並沒有太大的關聯。前街豆單中的花魁與瑰夏均為最新產季，如果都有嘗試過的朋友就應該知道，它倆之間的特點是截然不同的。那麼接下來前街就使用相同的參數來衝泡對比一下，它們各自都有着什麼樣的特點。參數如下：前街埃塞·花魁：新產季的前街埃塞·花魁有着十分濃鬱的水果調性，我們可以明顯品嘗到有如番石榴、菠蘿蜜、柑橘、杏桃、果脯的水果香氣，帶有淡淡的花香，以及紅茶的尾韻。整體口感圓潤，酸甜可口，餘韻綿長。前街巴拿馬·波奎特瑰夏：而瑰夏的表現則較為均衡，無論是味道還是香氣。在風味上，我們可以明顯品嘗到白色的花香，柔和的柑橘、莓果調性，尾韻是紅茶。整體口感乾淨柔和，味道均衡，猶如在喝一杯香氣四溢的花果茶。那麼綜上所述，大家就可以知道，花魁與瑰夏的區別在哪，以及花魁為什麼不是瑰夏！
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