現在人喜歡喝咖啡不僅僅是在咖啡店裏了，更多的是希望買咖啡豆在家裏好好的衝煮一杯，慢慢的品嘗。可是，買回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎麼保存才不會那麼快的壞呢?才能很好的保持新鮮的風味呢?特別是買了一些精品咖啡，更是要好好的保管。
這對於一個咖啡新手來説，當然懂咖啡的人也不一定都很懂這些咖啡的基本常識，前街好好的和大家説説，那麼儲存咖啡的最佳方式是什麼？有一些方法可以使我們的咖啡保持美味和新鮮，而一些方法則相反。這一切都取決於在儲存時會影響咖啡的外部因素。
外部因素如何影響咖啡豆？
保持新鮮度以獲得最佳風味非常重要。環境中有4個因素會影響咖啡的新鮮度：直射光、氧氣、水分和熱量。讓我們探索它們的影響以及如何防止它影響咖啡的。
1.直射光
直射光，尤其是陽光，會使咖啡變質，因為它會加速咖啡豆的降解。為避免這種情況，請將咖啡放在櫃子等黑暗的地方或深色容器中。
2.氧氣
讓咖啡豆與氧氣相互作用也會導致咖啡變質。事實上，在烘焙發生後，氧氣就開始了咖啡的氧化過程。大多數包裝通過專門設計的閥門幫助防止這種情況發生，該閥門可以讓二氧化碳排出，同時隔絕氧氣。當你儲存咖啡時，帶有橡膠密封件的氣密容器是防止這種情況的最佳方法。
3.水分（濕氣）
把你的咖啡放在乾燥的地方會對新鮮度產生奇蹟。濕度會使你的咖啡豆很快變質。咖啡粉受水分的影響更大。如果水分充足，不僅會使咖啡變質，還會使咖啡結塊。
4.高溫
最好讓咖啡保持涼爽，因為熱量會導致咖啡豆失去新鮮度。由於豆子已經烤過，所以在衝煮前是不需要再加熱的。現在讓我們看看用於儲存咖啡的最佳方法以及應避免使用的方法。
保持新鮮的最佳儲存方法
儲存咖啡的最佳方法是將其作為整顆咖啡豆保存在密封容器中的陰涼乾燥處。一般來説，咖啡豆能保持比較新鮮的風味。這是因為咖啡粉與氧氣發生反應並以更快的速度失去風味。在衝煮咖啡前再研磨咖啡是保持風味的最佳方法。
密封容器可防止氧氣損壞咖啡豆。最好的密封容器在邊緣和一個或多個閂鎖周圍有橡膠密封件。帶有彈出式或旋入式蓋子的容器可能無法阻擋足夠的氧氣。
存放咖啡的地點與存放咖啡的地點同等重要。乾燥、黑暗、涼爽的地方是最好的。試着把它放在櫃子或儲藏室裏，而不是放在櫃枱上，以完全避光。如果你確實需要在櫃枱上使用，請嘗試使用深色容器。
請記住，即使將咖啡放在黑暗的儲存容器中，熱量仍然會影響它，因此不會希望將其存放在爐子上或靠近烤箱的地方。
咖啡在冰箱裏能放多久？
將咖啡放入冰箱以保持新鮮度是相當普遍的。不幸的是，它並不能保持咖啡的新鮮度，反而會使它變質得更快。冰箱保持咖啡新鮮的神話很可能源於將其遠離熱源的建議。
然而，快速的溫度變化會在咖啡豆的外面形成冷凝水。這會讓水分在豆子上和豆子內部積聚。水分會使咖啡豆在幾天內變質。由於這些因素，最好將咖啡保持在室溫或略低於室溫。此外，儲存在冰箱中的咖啡可以吸收周圍食物的氣味和味道。
咖啡豆多長時間會變質？
現在知道如何儲存咖啡了，但是用最好的方法它能保持新鮮多久呢？不幸的是，很難在新鮮度高峯期喝到一杯咖啡。咖啡在烘焙後立即開始失去新鮮度。最新鮮的咖啡是在烘焙後和之後的前幾天。檢查咖啡袋上的烘焙日期，只要確保儲存妥當，未研磨的咖啡豆通常在大約40～60天之內是不會變質的，可一旦研磨成咖啡粉，即便是密封保存，香氣物質將在一到兩周時間內將快速消散，所以必需儘快喝完。
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