説到咖啡豆，大家應該都知道咖啡是生豆經過烘焙變成熟豆而來，烘焙的程度分為好幾種，一般來説，最常出現在咖啡店裏的主要是淺烘、中淺烘、中烘、中深、深烘這幾個分級，但相互之間並沒有一個明確的界定。而作為消費者的我們，可以通過咖啡的風味口感進行判斷其烘焙程度。
咖啡豆香氣的形成和顏色的轉變都離不開梅納反應和焦糖化反應。烘焙過程中，有三個決定咖啡最後風味的要素必須控制得當：酸味，甜味和苦味。一般總烘焙時間越久，最後留下的酸味就越少，相反地，苦味則隨着越長時間的烘焙而越強，越深焙的咖啡會越苦。
也就是説，想喝到不苦的咖啡，就要選擇中度以下烘焙的豆子，它們的受熱時間較短，通常帶有豐富的水果調性，帶有酸甜的花果酸香氣息，能感受到較強的酸質。
市面上比較受歡迎的中淺烘焙咖啡豆主要有以下幾款：
中淺烘手衝豆① ：前街. 埃塞俄比亞花魁
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：前街花魁經過中淺烘焙，其標誌性的粉色花香與奶油草莓風味成為了許多人的居家口糧咖啡，香氣迷人，口感圓潤，適合手衝、冷萃，或製作成掛耳咖啡；
中淺烘手衝豆② ：前街. 巴拿馬波奎特瑰夏
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：瑰夏因精緻芬芳的花果香氣聞名於世，其中以巴拿馬最有代表性，而波奎特就是巴拿馬精品咖啡的主產區，採用淺烘焙時，表現出茉莉花、蜜瓜、柑橘、鐵觀音茶的多重風味；
中淺烘手衝豆③ ：前街.哥斯達黎加黑莓
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：哥斯達黎加以蜜處理咖啡最有名，黒蜜處理既保留最完整的果膠層進行乾燥，使得咖啡豆帶有豐富的甜感與發酵香，經過中淺烘焙，帶有濃鬱的葡萄、莓果風味，適合手衝、冷萃、摩卡壺、SOE等做法；
中淺烘手衝豆④ ：前街.水洗耶加雪啡
推薦指數：★★★☆☆
推薦理由：帶有經典耶加雪啡風味，白色花香與明亮的柑橘酸質，味道柔和而不苦，適合手衝或製作成掛耳包；
中淺烘手衝豆⑤ ：前街.肯雅小番茄
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：豐富的莓果酸香，聖女果、烏梅的風味突出，果汁感明顯，適合手衝，冷熱均可表現出好風味；
中淺烘手衝豆⑥ ：前街.巴拿馬花蝴蝶
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：品嘗經典的瑰夏風味，帶有花香與佛手柑的清新香氣，尾韻有輕微茶感，適合手衝和冷萃；
中淺烘手衝豆⑦：前街.草莓糖
推薦指數：★★★★★
推薦理由：同時帶有蜜處理的水果香甜與瑰夏的優雅花香，以及適中的發酵感，如同在喫一顆草莓水果糖，適合手衝、冷萃、摩卡壺、家用咖啡機等多種做法；
中淺烘手衝豆 ⑧：前街.哥倫比亞希爪
推薦指數：★★★★★
推薦理由：希爪是一支近幾年在各大世界咖啡大賽中活躍的品種，來自世界聞名的咖啡大國哥倫比亞，在衝煮時散發出的百香果、葡萄、藍莓、果脯等複雜香氣吸引了許多粉絲，適合手衝、冷萃、聰明杯、摩卡壺、SOE等多種萃取方式。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
