香氣是咖啡豆的靈魂，而新鮮是咖啡豆的品質保證，因此前街認為想要獲得買到濃香四溢的咖啡，就要挑選新鮮烘焙的咖啡豆，下面是前街為大家整理出的關於咖啡豆選購的六條建議與指南，送給喜歡咖啡的你。
購買咖啡熟豆的時候，最好跟店員（實體店或網店）溝通一下這些問題：
●1 . 使用什麼樣的咖啡器具來衝泡咖啡
因為每種咖啡衝煮器具的萃取原理是不同的，所以做出來的咖啡味道也會隨着豆子種類和操作參數而變化，我們在買咖啡豆之前最好先告訴店員，自己使用的是哪一種咖啡衝泡方法，最常見的衝泡器具有意式咖啡機、美式滴濾咖啡機、手衝、聰明杯、冷萃……。
基於此，店員就可以有針對性的為你推薦適合的咖啡豆；此外，説不定還可以跟店員交流一下使用心得。比如意式咖啡機採用了增壓式萃取，適合中深度烘焙豆子，建議購買前街經典意式拼配、前街皇后莊園、前街草莓糖espresso；聰明杯屬於浸泡類型，適合前街莫扎特、前街天堂鳥、前街草莓糖；冷萃是低溫萃取，建議選購前街肯雅小番茄、前街希爪、前街大肚臍。
●2 . 自己中意的咖啡口味
跟店員描述一下自己喜歡什麼味道的咖啡，沒必要像咖啡品評一樣説的很專業，輕鬆一點，比如説喝起來濃一點的，或者味道酸一點的，如此，店員就可以根據自己家咖啡的味道特點推薦給你最適合的咖啡。喜歡濃咖啡的朋友，建議選用前街黃金曼特寧、前街哥倫比亞蕙蘭、前街巴西喜拉多；喜歡清新酸味的朋友，可以挑前街耶加雪啡、前街巴拿馬艾力達莊園、前街花魁。
●3 . 不要迷信所謂的某種咖啡的口味
是不是經常聽到「哥倫比亞咖啡是酸的」、「印尼曼特寧很苦」之類的描述？如果你也受了這些描述的影響，以為這就是公理般的事實，甚至以這樣的標準去評判所購買的咖啡豆好壞，那麼很抱歉的告訴你，這是一個誤區。
因為從咖啡生豆到深色的咖啡熟豆之間需要經過很重要的步驟，就是「烘焙」，雖然咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，但是在烘焙過程中，烘焙師可能按照自己對於咖啡味道的理解來進行調整，最後的味道就是他所要呈現出的效果。比方説，為了突出前街肯雅咖啡的莓果風味，前街會採用中淺程度烘焙，為了保留更多的白色花香，我們將優先以淺度烘焙來呈現前街果丁丁。
●4.特別留意咖啡豆的烘焙日期
作為食品，烘焙好的咖啡豆自然也有「保鮮期」一類的指標。咖啡豆與海鮮相似，越新鮮越好，而評斷新鮮度的指標就是「烘焙日期」。值得注意的是，咖啡熟豆在烘焙結束後會含有大量氣體，從而阻礙風味物質釋出，所以想衝出香氣飽滿的咖啡，就要適當養豆4~7天。可隨着時間推移，咖啡豆在1個月後香氣就開始慢慢流失，直到只剩下苦和木頭的味道。因此，為了讓大家能感受到豆子最新鮮的狀態，前街發貨的咖啡豆均為5天內烘焙，這樣大家收到後剛好是即將可以嘗鮮的狀態。
●5.購買咖啡整豆（whole bean）
基本上很多店家都會提供免費的咖啡豆研磨服務，就是幫客人將完整的咖啡豆磨成咖啡粉，只需告訴對方自己所使用的衝泡方法即可。但要知道，咖啡最誘人的地方就是它的香氣，而咖啡豆在研磨過程中就已經大大地削弱了揮發性物質，隨着存放的時間越長，寶貴的香氣部分也將逐漸消散，所以前街認為如果想要充分的享受一杯咖啡的風味，建議大家購買咖啡整豆，再配一個磨豆機，然後你會發現現磨現泡的咖啡真的很香。
●6 . 根據飲用習慣，少量多次購買
正如前街上面提到的，烘焙後的咖啡豆在經歷一個月後，香氣會逐步淡化，這也意味着我們必須要儘快喝完。咖啡熟豆一般以「克」「磅」來計算，一磅是454克，很多精品豆都是以半磅一袋進行銷售，也就是227克一包，按每天兩杯，一杯15克粉來計算，也足夠喝近15天，在此期間咖啡豆都在新鮮期內，可以充分享受咖啡的美妙香氣和口感。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
