咖啡豆的新鮮程度會直接影響一杯咖啡的味道表現，保存是否妥當是影響咖啡豆新鮮度的重要因素。烘焙好的咖啡豆要怎麼保存呢？烘焙好的咖啡豆需要注意濕度溫度以及氧化，氧化會使烘焙好的咖啡豆風味消散速度加快。
那麼開封的咖啡豆能放多久？
咖啡豆的賞味期在咖啡豆烘焙完成的後的4-30天內。過了賞味期的咖啡豆並不代表不能再喝，而是咖啡豆就算保存在妥當，咖啡的風味還是會消散。所以30天後的咖啡豆風味可能會出現香氣不足，乏味等情況。拋開風味香氣來説，烘焙好的咖啡豆的保質期為365天。
磨好的咖啡粉賞味期則更短，沒有保存好的話可能一個禮拜就沒有風味了，所以要儘快使用。
怎麼樣才能儘可能久的保存咖啡豆呢？先來了解一下咖啡豆新鮮度「殺手」
咖啡豆新鮮度「殺手」①
光源 & 高溫： 光源指的是陽光。陽光的熱量會加速咖啡豆的芳香物質（香氣）的揮發。前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的咖啡豆包裝內層採用了鋁箔，鋁箔最大的作用可以對光線進行反射，但是沒有達到真正意義上的隔熱，所以保存咖啡豆的地方要遠離有熱源的地方。
咖啡豆新鮮度「殺手」②
濕度：濕度指的是空氣的水分。原本乾燥的咖啡豆長時間在潮濕的環境下，就算有密封容器的保護也會難逃打開時水分的入侵。受潮的咖啡豆容易變質，產生發黴等雜味，會直接影響咖啡味道的表現，所以乾燥的環境能更好讓咖啡豆保持新鮮度。
咖啡豆新鮮度「殺手」③
氧氣：看到這裏，大家可能會説：「氧氣無處不在，不可能做到避氧~」先別着急，這裏不是要杜絕咖啡豆和氧氣接觸，是儘可能減少氧氣與咖啡豆的接觸時間。當我們開封取出咖啡豆後，還在包裝/容器內的咖啡豆應儘快密封，減慢咖啡豆的氧化速度。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
