直到近幾年，所有的咖啡豆都是用麻袋包裝，用集裝箱進行運輸的，在咖啡豆經處理後的幾個月才能到達烘焙商。烘焙商和進口商如果偶爾想要杯測來自原產地的咖啡豆，或者是品嘗一下「運貨前的樣本」，收到的卻會是被儲藏或運輸中糟糕的大氣環境毀壞了品質的咖啡豆。
過去的十年裏，一些小型的、追求品質的烘焙商先做出了嘗試，改變了生豆包裝和運輸方式。許多的烘焙公司，即使是一些最小的，現在都是直接從種植農民的手中直接購買咖啡豆，與農民分享杯測和豆子評級的信息，並使用更快的運輸方式，以及特殊設計的能保存豆子新鮮度和質量的包裝方式。這些包裝會很貴，但考慮到精品咖啡的價格在持續增長，這些運費也還是合理的。
下面是最常用的包裝方式：
像在前街門店能隨處可見的麻袋，就是包裝和運輸生豆最常用也是最經濟實惠的選擇，黃麻是可再生資源，而且麻袋很便宜，使用起來也不需要超出一般磨坊和出口點能力的特殊技能或器械。但是，麻袋無法隔絕濕氣與臭味，因此其轉的咖啡豆在儲藏和運輸的過程中很容易受到損壞。
真空包裝是生豆包裝最好的方法，真空袋能使生豆隔絕濕氣、臭氣和氧氣，並能大大的減慢呼吸過程，因此減慢咖啡豆的老化過程。在將生豆裝進真空袋之前，要密切關注豆子的水分活性，避免在儲藏期的生豆發黴。真空包裝的成本將近每磅0.15-0.25美元(沒公斤0.45-0.75歐元)，並且需要特殊的機器以及技能，通常還會延誤生豆的運輸時間，因此這種方式還是無成本與風險的。
麻袋以及其它的密封袋能夠使生豆隔絕濕氣、臭氣、相比真空袋也更便宜、更方便。糧袋對生豆的保護時間要比麻袋久的多，卻是真空袋保護時間的一半。糧袋包裝的成本是每磅0.05-0.10美元(0.15-0.30歐元每公斤)，因此糧袋是那些注重質量的烘焙商的最實用也是最佳的選擇。與真包裝一樣，在把生豆放進糧袋之前，要密切關注豆子的水分活性，避免其在儲存期發黴或長微生物。
冷凍儲藏，即將生豆裝進真空袋，並放進低於0攝氏度(32華氏度)的環境下保存，這種方法能使咖啡豆的風味保存幾年。一些烘焙商會將大量的精品咖啡豆冷凍幾年，並將其稱為復古咖啡豆售賣，但是當前市場對這種豆子的需求還很小。冷存儲法能將五年的生豆的風味保存的如一個月的生豆一樣完好，這一點確實是很令人驚訝的，但是這種方式還是太貴，甚至有些人認為是浪費。然而，在一些高溫地區，冷凍法還是一個很值得考慮的方式，因為大多數生豆在極熱的環境放幾天就會受到損壞。
無論烘焙商選擇何種方式，都要採取行動，確保倉庫在全年都能有一個穩定的存儲環境。極熱或極濕的環境，將生豆存放在離地面較高的地方，那裏的溫度可能比想像的高，或是將生豆存在與烘焙機過近的地方，這些情況都會使生豆的質量受影響。
應季性
近幾年，一些烘焙商着重強調只提供「應季」的咖啡豆。正如咖啡業裏的許多其它概念一樣，對於應季性也沒有一個一致認可的定義。有些人認為只有最近採摘的生豆才能算是應季的，其他人對於應季生豆的採摘時間定義的就沒那麼嚴格了。
在這裏提供一個由專業生豆買家Ryan Brown提出的定義「我們關注應季性，正是因為我們關注咖啡品質。只要這杯咖啡的味道鮮活，能過體現其酸度，並且沒有任何「老」的標誌，那麼豆子就可以稱得上是應季的，就是這麼簡單。」
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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