咖啡烘焙得越深，咖啡裏的酸會被破壞得越多，取而代之的更多是焦糖風味、煙燻味、苦味，對應的，咖啡喝起來的口感也更加醇厚，濃稠，而曼特寧便是那最出名的代表之一。深烘的曼特寧咖啡不僅帶有獨特的香辛料、草藥、松木和黑巧克力風味，還伴隨着濃鬱的咖啡香氣和持久的回甘，給人留下深刻印象。
很多人都知道，對於忙碌的上班族來説，我們很少有機會以手衝的形式泡上一杯現磨咖啡慢慢享用，這時就會想到為方便而生的掛耳咖啡。那麼作為一個普通消費者，我們應該如何選擇曼特寧掛耳才不會踩雷呢？
首先，如果你想淺嘗曼特寧獨有的風味，建議購買入門級的前街印尼曼特寧G1掛耳咖啡，下單後24小時內發貨，前街所有咖啡豆均為5天內新鮮烘焙。這款入門級前街曼特寧來自蘇門答臘的林東產區，屬於印尼生豆最高的G1等級，它採用了濕刨法和深烘焙，最大程度突出了曼特寧的焦糖、香料、堅果和黑巧克力等焦香氣息，口感醇厚，濃鬱而低酸。
林東曼特寧是指蘇北省境內的多巴湖（Lake Toba）湖畔一帶山區的阿拉比卡咖啡，此湖地理位置在蘇門答臘島省會棉蘭 (Medan) 北方，屬於高山淡水湖泊，平均高度約海拔 900 公尺。林東曼特寧採用當地濕刨法處理，呈現出曼特寧獨有草本植物的悶香氣息，是經典的亞洲咖啡風味。
但要説高等級的曼特寧咖啡，就不得不提前街PWN黃金曼特寧掛耳，PWN可以説是精品曼特寧的獵頭公司。
PWN公司的全稱是「N.V. Pawani Medan company」，這是一家以收購當地優質批次的曼特寧生豆為主的貿易公司，咖啡只產出精品等級的曼特寧，「黃金曼特寧」就是他家的招牌產品。日本人當時看中了蘇門答臘咖啡後長期購買，逐漸發現當地的豆子品質經常良莠不齊。
於是在曼特寧的生產上更上心，開始制定了嚴格的篩選瑕疵的標準和方法，包括豆子密度、規格、形狀、色度等數值入手，產出的曼特寧需要1次機選+4次人工手選剔除瑕疵，確保產出的曼特寧顆粒完整均勻、碩大透亮，也減少曼特寧的泥土和草腥味。傳言在太陽下呈金光燦燦，才取名為「黃金曼特寧」。
新鮮烘焙的前街黃金曼特寧，打開包裝後就可以聞到雪松木、堅果、香料、草本植物，隨着熱水的注入有甘草、焦糖的味道，喝起來是黑巧克力、可可、堅果、香料的風味，整體乾淨，回甘明顯，醇厚度高，製成掛耳同樣能呈現出黃金曼特寧的精華所在。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
