跟以前清一色的苦澀咖啡不同，如今的咖啡不僅口味多樣，酸、甜、苦、濃通通都有，對應不同的製作方式還會有不同的叫法。一般來説，手衝會選擇單一產地的咖啡豆，因為這樣能喝到獨特的風味；對於意式咖啡而言，傳統上會使用拼配，因為這樣做出來的咖啡口味濃鬱而平衡，但現在卻不是了，很多咖啡店為了讓意式咖啡也能彰顯產區特色，就開始推出單品濃縮咖啡，也叫做SOE。
「SOE」，是「Single Origin Espresso」的縮寫，亦即是單一產地的濃縮咖啡，取這個名字主要是為了跟拼配咖啡豆（Blend Coffee ）做出區分。SOE咖啡豆做出來的濃縮並不是只可賣濃縮的，它是一切意式咖啡的基底，可以做美式，可以做奶咖，可以做很多花式咖啡，甚至創意咖啡。
因為意式咖啡機的萃取條件有三個：高溫、高壓、極細研磨，所以濃縮很容易放大咖啡豆的特點，比如酸味、苦味、澀味等。當使用太淺烘焙的單品咖啡豆製作SOE，它們受熱時間短，質地偏硬，吸水效果差，所以很難萃出咖啡油脂，甚至酸澀無比，也缺乏香氣，那麼在加入牛奶/水/其他配料的時候，就會變得十分的單薄。
對此，建議優先選擇中度烘焙以上的單一產地咖啡豆製作SOE，這樣既可以確保意式濃縮帶有優秀風味和適當的咖啡油脂，還能避免香氣不足的問題。除了選對咖啡豆，新鮮度也是影響SOE的關鍵因素，烘焙日期超過50天的咖啡已經喪失了原有的香氣，所以務必確保收到的咖啡豆處於賞味階段。
這裏為大家介紹一個廣州老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡豆均5天內新鮮烘焙，支持24小時發貨，店內提供超過50款咖啡，涵蓋了多種用途的單品咖啡和拼配咖啡，商品質量有保障，性價比高，是新手入門和玩家進階的必選品牌。
下面為大家羅列4款前街咖啡最受歡迎的SOE意式豆，每款咖啡風格極具特色，大家根據自己的口味偏好挑選即可：
1、中度烘焙——前街花魁SOE咖啡豆，日曬花魁以濃鬱的奶油草莓香聞名，它屬於中度烘焙，萃取成SOE能呈現出紅色莓果、淡花香和橙子的特點，口感清爽，香氣優雅，非常適合製作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。
2、中度烘焙——前街耶加雪啡紅櫻桃SOE咖啡豆，這是一款具有濃鬱水果風味的中烘焙咖啡豆，經過了日曬處理，過程中篩選出成熟的咖啡櫻桃，經過陽光的晾曬，直至含水率12%，去皮和果肉，製作成SOE後表現出莓果、香橙的酸甜與焦糖感，推薦給喜歡水果調性的小夥伴嘗試。
3、中深烘焙——前街巴西皇后莊園SOE咖啡豆，這款咖啡屬於特別的黃波旁品種，萃取SOE是烤堅果、牛奶巧克力、黃油、焦糖的風味，醇厚度適中，口噶順滑，同時適合摩卡壺和意式咖啡機.
4、深烘焙——前街PWN黃金曼特寧SOE咖啡豆，作為曼特寧中的上等佳品，前街黃金曼特寧經過了三次手選+1次機選，讓咖啡豆的瑕疵率達到最低，採用了中深烘焙，萃取SOE後帶有明顯的香料、草本、檀香、焦糖等風味，口感十分醇厚，餘韻有黑巧的香氣。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
