人們普遍認為，美式咖啡就是意式濃縮咖啡加水稀釋做成的飲品，冰美式咖啡=意式濃縮+冰水，熱美式咖啡=意式濃縮+熱水，而影響美式味道的關鍵則是咖啡豆。那麼我們今天就來講講在家自製美式，如何根據自己的口味選對咖啡豆。
意式濃縮製作的美式咖啡其實是從星巴克開始對外銷售咖啡飲品後才真正出現，原來在美國當地，美式咖啡其實是形容比較清淡的黑咖啡。
在美國的喝咖啡，東岸人民比西岸人民喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡，而通過兌水稀釋濃縮咖啡是美國西部的主要喝法。一般而言，美國生活比較忙碌緊張，經常就是一大壺電熱滴濾式咖啡（Drip Coffee ）從早喝到晚，由於水加得多，咖啡少滋味特別淡薄，因此也多有人批評當地的美式咖啡實在難喝。
意式濃縮咖啡製作的美式咖啡好喝嗎？
相對於美國當地美式咖啡而言，意式濃縮咖啡兌水製作的美式咖啡確實濃鬱香醇不少，加上製作時間比滴濾式咖啡機的快，受到了全球上班族的追捧。隨着精品咖啡潮流的推動，現在各大咖啡店開始注重了萃取濃縮的咖啡豆品質，咖啡風味也是有了更多的層次。
例如前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店出品用的「前街咖啡（FrontStreet Coffee）暖陽意式拼配咖啡豆」，由耶加雪菲日曬紅櫻桃和洪都拉斯雪莉咖啡豆拼配而成，前街推薦雙份濃縮咖啡萃取參數為20g粉萃取40g咖啡液，然後兌入1:4.5的熱水/冰水，這樣製作出來的美式咖啡有着豐富的酒香，莓果般柔和酸質，榛果黑巧克力的餘韻。
美式黑咖啡正確喝法
美式咖啡之所以如此受大家追捧，不僅因為它適中的濃度與平易近人的口味，每天適量一杯美式還有助於我們消食解膩、消除身體水腫。
而在氣溫偏高的廣東地區，冰美式還能讓廣東人消暑解渴，可謂是夏季神器。另外，由於冰美式的熱量非常低，能提高身體的新陳代謝，運動前一小時飲用還有助於燃燒脂肪，因此是不少健身人士都推薦的飲品之一。然而前街還是需要提醒大家，純正的美式咖啡才具有一定功效，若添加了糖漿、煉乳、奶精的美式咖啡則會帶來額外的熱量，長期飲用也不利於我們的身體健康。
前街認為美式咖啡的最佳品嘗溫度因意式拼配咖啡豆所表現的風味而已。如果使用的是深度烘焙（不酸，醇厚度高）拼配咖啡豆製作美式咖啡，比如前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡、前街商業拼配咖啡、前街經典拼配咖啡，最佳的品嘗溫度在60-70攝氏度左右；、
如果是中度烘焙（微酸，甜感明顯，有醇厚度）拼配咖啡豆製作的美式咖啡，像前街莫扎特咖啡、前街天堂鳥咖啡、前街草莓糖咖啡，最佳品嘗溫度在50-60攝氏度左右；
而如果是中淺度烘焙（酸質明亮，風味清新）的單品咖啡豆製作的美式咖啡，則推薦前街花魁soe咖啡豆，最佳品嘗溫度在40-55攝氏度。
由於使用淺烘焙的咖啡豆容易導致穿孔，萃取不均勻，所以前街不建議採用這類型的豆子製作意式濃縮。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
