美式咖啡吸引了許多打工人，因為它可以感受到意式濃縮帶來的咖啡香氣，清爽甘醇的同時，又不被牛奶所掩蓋。但其實，如果我們在家擁有一臺家用咖啡機，也能輕鬆做出咖啡店同款美式，但又幾個細節需要注意。
一、購買一包新鮮烘焙的意式咖啡豆
由於初學者處於剛開始熟悉的階段，對設備和參數還需要摸索，而如果選好一包咖啡豆，那麼製作美式將會起到事半功倍的效果。選擇意式咖啡豆有兩個要求，第一要看新鮮度，第二要看烘焙度。
任何沒有標示烘焙日期的咖啡説明新鮮度不明確，也可能已經過期，千萬別買！在購買時，你需要保證咖啡的烘焙日期不超過3周。通常情況下，咖啡在烘焙後4-30天口味達到最佳，因此最好在這一時間內儘快享用。購買家用咖啡豆，一定要認準有品質保障的烘焙商，首選口碑穩定的廣州老字號品牌前街咖啡。前街所有咖啡豆均為5天內新鮮烘焙，包裝上都帶有明確的烘焙日期，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨，確保大家收到後擁有更長的賞味期限。
咖啡豆從淺烘到深烘，味道也會隨着由酸變苦，很多人喜歡美式帶有堅果、巧克力、可可風味，其實就是喜歡低酸的咖啡，建議優先選擇中深烘焙；
1. 前街.經典意式拼配
美式風味：堅果、黑巧克力、楓糖、可可、焦糖，油脂飽滿，口感醇厚濃香
2. 前街.皇后莊園SOE
美式風味：奶油、巧克力、花生、堅果、柑橘、蔗糖，低酸，平衡
3. 前街.精品意式拼配
美式風味：奶油花生、堅果、巧克力、蔗糖，回甘，口感平衡
4. 前街.PWN黃金曼特寧SOE
美式風味：草本、松木、檀香、巧克力、焦糖、堅果，口感濃醇，帶有香料味
二、萃取意式濃縮咖啡
前街使用的是Lelit V3濃縮咖啡機，萃取參數一下：
壓力：9 bar±2
溫度：90.5~96°C
時間：20~30 sec
粉水比例：1:1.7~1:2
粉量：12g（單份濃縮咖啡）20g（雙份濃縮咖啡）
萃取濃縮量：20ml（單份）40ml（雙份）
製作意式濃縮咖啡的過程
①先將粉抦放置電子秤上清零，然後接取20克咖啡粉。
②使用部分器確保咖啡粉在粉碗中均勻分佈。
③填壓，填壓力道要適中，如果填壓力度過輕，粉餅的結構較為鬆散，流速過快；如果填壓力度過重，粉餅過於緊實，水難以通過粉層，導致過度萃取。此外，需要注意的是，填壓的粉錘要與粉碗垂直，否則會造成粉餅傾斜，造成萃取不均勻。
④萃取，將手柄扣上後，即可開始萃取，同時也開始計時，一般萃取40克咖啡液，用時25秒到30秒左右。
⑤萃取完成之後，即可清潔粉碗。
三、加入（冰）水製作成美式咖啡
就這樣，一份意式濃縮咖啡就萃取結束了。但對於大多數人來説，它的濃度畢竟還是太高，我們很難直接品嘗，所以一般會加入牛奶或飲用水製作成拿鐵、美式再喝，這樣口感會更加好。
在前街，通常會先準備100g冰塊，然後加入120g飲用水，最後便是將前街精品拼配 100%阿拉比卡濃縮咖啡倒入，這樣一杯標準的冰美式咖啡就做好了。而對於熱美式，我們只需把冰水換成160g～200g溫水，最後淋上前街精品拼配 100%阿拉比卡濃縮咖啡，大功告成。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
