什麼是拼配豆，就是通過將不同國家/產區的咖啡豆進行混合，一般會出現來意式咖啡中。與拼配對應的就是單一產地咖啡，也叫做SOE，喝起來會帶有明確的風格，大多以果酸型爲主。而意式拼配則因爲結合了多個地方的咖啡豆，所以做出來的濃縮通常帶有平衡的口感，同時價格實惠，當採用中深烘焙，還能表現出焦糖、巧克力、可可的豐富香氣，適合作爲日常家用口糧和新手的入門選項。
眾所周知，意式拼配有很多種，因此新手挑選咖啡豆就成了首要問題。事實上，想要輕鬆購買適合自己的品類，我們只要把握三個要點：新鮮烘焙，中深烘焙，油脂豐富。
1、新鮮烘焙的咖啡豆非常重要
無論哪種咖啡做法，新鮮的豆子都是無比的重要，因為咖啡豆一旦放置超過兩個月，所有的精華香氣大概率已經蕩然無存，那麼做出來的摩卡壺咖啡幾乎沒有油脂，也好喝不到哪裏去，因此我們要做的就是確保咖啡豆是新鮮烘焙，日期最好在10天以內。
前街咖啡豆均在5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨，大家都到手的咖啡豆還是處於非常新鮮狀態，這樣也就擁有更長的賞味期了。
2、中深烘焙能突出濃縮的醇厚口感
隨着烘焙度的加深，咖啡豆內部結構更疏鬆，風味物質也從酸轉為焦糖化，並帶有更多的烘焙類香氣，讓咖啡呈現醇厚口感，並且咖啡豆會積累大量的氣體，當遇到熱水時就會以小泡泡的形式加劇排出，也就形成了我們所看到的咖啡油脂了。因此，新手購買意式拼配咖啡豆時，優先選擇新鮮的中深烘焙咖啡豆，一般會帶有榛果、黃油、巧克力、可可、奶油、堅果、焦糖等風味描述，我們只需跟着來挑選就行。
3、油脂豐富的拼配咖啡不僅帶來濃鬱香氣，還為拿鐵拉花提供更好的基底。
一、油脂飽滿調性——前街經典拼配咖啡豆：一款結合了曼特寧風味、豐富油脂以及堅果香氣的意式咖啡豆。由印尼曼特寧咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆+越南水洗咖啡豆，有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。
二、醇厚濃鬱調性———前街商業拼配咖啡豆：一款醇厚度為主的意式咖啡豆。由羅布斯塔水洗咖啡豆+哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡，有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高。
三、微酸醇厚調性——前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆：一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由雲南水洗小粒咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。
四、驚豔的花果香調性——前街草莓糖意式拼配咖啡豆：這款豆子採用了中度烘焙咖啡豆，可同時用於家用咖啡機和摩卡壺，萃取的咖啡液自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。
新鮮烘焙拼配咖啡的購買渠道
購買優質拼配咖啡，優先選專業烘焙商或品牌旗艦店，推薦已成立13年的廣州本土烘焙商——前街咖啡，消費者可在線下實體門店和線上前街天貓旗艦店購買，品質和新鮮度更有保障。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
