由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了解一些咖啡豆相關的小知識，就可以輕鬆挑選出自己理想的咖啡豆。
那麼今天前街就來解答一下新手在購買咖啡豆時經常會碰上的一些問題，應該可以幫助大家更好地挑選到心儀的咖啡豆。目前市面上售賣的咖啡主要有兩種：阿拉比卡和羅布斯塔。不同的品種其價格、味道、特點都各不相同，所以很多朋友經常會詢問前街：「阿拉比卡和羅布斯塔有什麼區別」、「該選阿拉比卡好還是羅布斯塔好」等之類的問題。阿拉比卡：阿拉比卡咖啡種就是我們常説的小粒咖啡，它是目前公認的高品質咖啡代表，像是鐵皮卡、瑰夏、波旁等品種都是阿拉比卡種大類下的細分品種。相較於羅布斯塔來説，阿拉比卡的咖啡因含量會沒有那麼高，且有着出色的風味表現。所以如果你想要喝到一杯好入口，且擁有優異風味的咖啡，那麼首選自然就可以是純阿拉比卡種的咖啡豆~羅布斯塔：羅布斯塔咖啡種即是中粒咖啡，簡稱「羅豆」。相較於阿拉比卡而言，羅布斯塔的風味會比較匱乏，且咖啡因會比較高，喝起來的味道會比較濃烈。所以一般的羅布斯塔都不會單獨出品，而是因為低廉的價格被用以速溶、罐裝咖啡的製作。但羅布斯塔並沒有大家想像中的那麼不堪，因為羅布斯塔能夠給咖啡帶來豐厚的油脂，所以有不少商家都會在拼配當中加入少量的羅布斯塔，這樣就能夠在不影響風味的前提下讓萃取出來的濃縮擁有更多的油脂。並且，少許羅豆的存在還能給咖啡帶來更濃鬱的味道，可以很好的與牛奶的味道抗衡，即便是加入了大量牛奶，咖啡的味道也不會被輕易掩蓋。像前街豆單中的前街經典拼配就是加入了少量的羅豆。如果你對咖啡的油脂有着一定的需求，或者是更想要喝到一杯香醇濃鬱的牛奶咖啡，那麼加入了羅豆的拼配咖啡豆將會是一個不錯的選擇~拼配和單品是很多朋友在購買意式豆時最常糾結的問題，既因為是分不清兩者的區別，也因為兩者的特點各有千秋。單品咖啡豆：單品咖啡豆指的是單一產區的咖啡豆，即從同一個產區或者同一塊地裏種出來然後打包售賣的咖啡就叫做「單品」。單品咖啡豆因為沒有混合來自其它產區的咖啡豆，所以它的特點在於能夠完美展現出產地的獨特風味與特點，目前手衝咖啡的主流用豆就是單品。而用它做出來的濃縮咖啡會被稱作「SOE」，SOE的全稱為Single OrIgin Espresso，翻譯過來就是用單一產地咖啡豆做出來的濃縮咖啡。製作SOE使用的咖啡豆烘焙度一般會比手衝用的單品要深一些，因為要減少咖啡中的酸並加強味道的強度，所以很多商家在售賣單品豆的時候會制定多條烘焙程度，例如前街豆單中的前街埃塞·花魁，就有淺一點手衝用烘焙和深一點的SOE用烘焙可供選擇~拼配咖啡豆：拼配咖啡則是由兩種或以上，來自不同產區或不同處理的豆子混合出來的。拼配咖啡的目的有很多，例如能讓咖啡豆擁有遠超同價位的質感（高性價比）、更高的穩定性，以及更多元的特點。總而言之，就是能夠做到1+1＞2的效果。所以大家可以看出，兩者的特點截然不同。單品豆注重的是產地的單一溯源性和單一風味，如果大家想要品嘗到某個地方的特色風味的話，那麼單品豆將會是很不錯的選擇；而拼配豆注重的則是更高的性價比以及更加全面的展現，如果大家的追求是更高的性價比以及更加豐富的特點，那麼拼配豆將會是一個不錯的選擇。接下來是烘焙度的問題，深烘焙的咖啡豆和淺烘焙的咖啡豆最主要的區別就在於味道。所以該如何挑選，我們就要根據自己的喜好來做決定。淺烘焙的咖啡豆：淺烘焙的咖啡豆因為在梅納、焦糖化反應初期就停止了烘焙，所以咖啡豆體內保留有豐富的有機酸，咖啡的味道會以酸味為主，苦味較少。且由於沒有多少苦味的掩蓋，花香果韻等比較清新的風味會比較突出。會比較適合用來製作成美式、手衝等黑咖啡，十分適合喜歡「酸甜口」和清新風味的朋友。而前街上面提到的前街埃塞·花魁就是一個很好的例子，用它萃取出來的濃縮咖啡會有一個比較柔和的酸質，喝起來能夠明顯品嘗到柑橘的酸質以及淡淡的奶油及花香。深烘焙的咖啡豆：深烘焙的咖啡豆則因為梅納、焦糖化反應進行的比較徹底，所以產生了很多巧克力、焦糖、堅果的韻味，喝起來以苦味為主。會存在少許酸味，但幾乎會被苦味掩蓋。烘焙越深，苦味就越濃，酸味則越少。如果是不喜酸，喜歡醇厚度高，香氣濃鬱，且高回甘的朋友，就可以嘗試一下深烘焙的咖啡豆。而深烘焙的咖啡選擇雖然沒有淺烘焙的那麼多，但是每款都十分經典。例如前街豆單中的前街巴西·皇后莊園，用它萃取出來的咖啡就有着香濃的堅果、奶油、巧克力風味；或者是前街印尼·黃金曼特寧，用它萃取出來的咖啡就有着松木、香料、巧克力，有着強烈的回甘。需要注意的是，如果是追求咖啡油脂的朋友，那咖啡豆的選擇最好是深烘焙的咖啡豆。因為咖啡豆的油脂受烘焙程度和新鮮度的影響，咖啡豆的烘焙越深，越新鮮，萃取出來的油脂也就越豐厚。反之亦然。前街一直以來都會比較建議大家購買新鮮烘焙的咖啡豆，即剛烘焙好沒多久的。因為咖啡的香氣會受新鮮度的影響，如果想要在咖啡中品嘗到完整的風味體驗，那麼最好就是選擇新鮮烘焙的咖啡豆進行製作。而在購買新鮮的咖啡豆時很多朋友都會提出一個問題，那就是：需不需要養豆？如果買到的是烘焙出爐沒多久的咖啡豆，那麼前街是建議養一養的。因為新鮮咖啡豆體內豐富的二氧化碳會阻礙熱水的萃取，影響萃取時的穩定性，衝出來的咖啡容易沒有那麼好喝，甚至會帶有一股卡喉的燥感，特別是對於意式咖啡豆來説。因此，當我們買到新鮮出爐的咖啡豆時，最好就是養上一段時間。養豆時間在4~7天即可，具體看咖啡豆的烘焙程度，因為烘焙越深，二氧化碳含量就越高，養豆時間自然越長。最後就是磨粉與否啦！在大家有條件的情況下，前街還是比較推薦大家自己研磨，因為只有這樣，衝出來的咖啡香氣才最飽滿。咖啡豆在磨成粉以後其表面積會得到增加同時因為結構被打破，咖啡的香氣會開始加速揮發。所以除非自己沒有研磨工具或者外出旅行，不然前街還是比較推薦自己現磨現衝的。那麼以上，就是選購咖啡豆時我們可以注意的五個重點。那除了咖啡豆的選擇以外，在購買咖啡豆的時候我們還需要注意幾個細節。例如一次性別買太多，不然容易導致一包豆子還沒開封，但它已經臨近了賞味期限的末端；而在買完回家以後我們還需要注意咖啡豆的存儲方式，儘量密封，且最好存放在乾燥和沒有陽光直射的角落裏。不然咖啡豆將會加快變質的速度，賞味期會因此大幅縮短~當我們掌握了以上的內容以後，如果還想再進階一些的挑選咖啡豆，就可以細分到產區、處理，以及品種。而這些內容前街已經在以往的文章中有過分享，感興趣的朋友通過搜索了解即可~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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