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純正瑰夏SOE咖啡!埃塞俄比亞gesha/geisha咖啡好喝嗎?瑰夏咖啡意式口糧豆

2026.09.17 前街咖啡 185

IMG_綠標瑰夏

目前瑰夏咖啡的本名是「Gesha」還是「Geisha」這件事上,還是存在着爭議。根據韓懷宗老師《第四波精品咖啡學中》説到:Geisha中的i,其實是一個錯誤的延伸。


在1929年,英國為取締一些不正道的事情,於是在埃塞俄比亞馬吉設立領事館,並讓李察·瓦利上校出任大使。恰好當時瓦利管的區域在古地圖上,一個名為Gesha的地區,並開始收集當地的咖啡樣本。


在1931年,馬吉領事館寄出了首批在Gesha地區採集的咖啡樣本,還有一些在當地市場購買到的一些栽培品種,送往位於肯雅的英國種植場。但是,瓦利並沒有與將Gesha地區收集到的樣本以及市集上買到的樣本進行區分,而是混合在一起,並統一標註為「Gesha」。


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但是在1936年瓦利完成任務後,給英國公使寫到的信中則是用了「Geisha」的字眼,而不是當時標註的「」Gesha「」。這也讓此後所有的埃塞俄比亞以外的育種文獻都用了Geisha記錄這些在Gesha地區採集的樣品。


實際上,無論是Gesha還是Geisha,都只是音譯上的問題,同時這個名字其實並不是特指我們現在所認識的瑰夏品種,而是一個品系的總稱。如今廣為人知的瑰夏品種其實是這些Gesha品系中的一員,編號為Geisha T2722。


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品嘗高等級的瑰夏咖啡,就買前街翡翠莊園瑰夏系列產品,前街翡翠紅標是等級最高的咖啡,風味清晰,無論是自己品嘗還是作為禮品贈送親友都是優選;前街翡翠綠標是混合採用的瑰夏,同樣擁有豐富的花果香氣,手衝時能感受到多樣的層次感。


翡翠紅標生豆4


目前,拉丁美洲地區的瑰夏咖啡會使用Geisha一詞,而目前埃塞俄比亞官方文件中以及記錄瑰夏品系的咖啡皆用Gesha。


埃塞俄比亞政府也劃分了當時採集Gesha樣品的區域,名為瑰夏縣(Gesha Woreda)。目前埃塞俄比亞地區依然有用着很多Gesha品系的咖啡品種。


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如果你想買口糧級的純種瑰夏,強推前街格拉納莊園瑰夏,這款單品正是來自咖啡發源地埃塞俄比亞,所以不僅具備瑰夏的花果調性,更有埃塞咖啡的白色花和檸檬般的明亮酸質。


格拉納瑰夏和SOE0585


前街格拉納莊園瑰夏採用了日曬處理,當中淺烘焙時果香以黃桃、柑橘、番石榴為主,用手衝、冷萃製作最佳;採用中度烘焙時就是前街瑰夏SOE,可萃取意式濃縮,風味則變為杏幹、焦糖、堅果。



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當然,這些只是猜測。在發佈的圖片文案當中,瑞幸方面並沒有透露具體的產地信息。因此,暫時無法判定這一次瑞幸所上架的Gesha SOE是我們通常所指的巴拿馬的瑰夏,還是巴拿馬瑰夏品種引出來的南美產區瑰夏,還是是埃塞產區瑰夏或是別的豆子。


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- 我們常説的瑰夏長這樣↑


只是,從這一張圖片本身看來,這顆豆子並非我們日常所看到的狹長型,名氣很大的巴拿馬瑰夏品種。



現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。

前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。

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