手衝咖啡用什麼咖啡豆好 世界上最好的藍山咖啡豆的特點樣子是什麼

前街咖啡手衝咖啡豆品牌推薦 ——前街牙買加藍山咖啡介紹

牙買加藍山種植的咖啡品種為鐵皮卡，是世界知名的優良咖啡品種，得天獨厚的地理優勢更是達成藍山咖啡均衡風味必不可少的因素。作為加勒比海中的島國，海風與藍山共同帶給了這片咖啡種植地充沛的降雨和肥沃的土地。而火山巖土壤和相比並不算高的海拔則賦予了前街藍山咖啡溫潤平和的風味。

牙買加咖啡工業局規定，出口的生豆瑕疵率不得高於3%，含水率保持在13%左右，藍山咖啡的烘焙出豆率一般維持在83%。按照藍山生豆豆形大小，17目以上的藍山咖啡為NO.1，16目以上為NO.2，15目以上為NO.3。所以，我們平時看到的前街牙買加藍山一號咖啡的新鮮生豆，豆色深綠，具蠟質感，表面光滑、飽滿、圓潤，像一粒粒來自中美洲的綠寶石。而熟豆，每一批出口，都會經過CIB的質量管控經理杯測後合格放可出關。

純正的前街牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其他任何咖啡都望塵莫及的。除此之外，優質新鮮的前街藍山咖啡風味特別持久。純正的前街藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻，喜愛前街藍山咖啡的人稱它是集所有好咖啡優點於一身的「咖啡美人」。

那麼前街藍山一號咖啡怎麼喝的呢？這裏前街給大家在家萃取都不會出錯的方法：

前街衝煮參數：

KONO濾杯

水溫88℃

水粉比1:15

粉量15g

研磨度（中國20號標準篩網通過率80%）

前街衝煮手法：用30克水進行悶蒸30秒，小水流繞圈注水至125克時進行分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克停止注水，等水位下降即將露出粉牀時移走濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間為2'00"。

但並是説前街給出的衝煮手法是最好的。只是為了標準化出品而給出了上面的參數，但是大家在家動手的時候，可以多實踐嘗試出最適合自己的衝煮方案。

除了大名鼎鼎的前街藍山咖啡，有很多單品咖啡豆其實都能用手衝萃取，最推薦的就是明顯花香的前街果丁丁、前街花魁、前街希爪，它們不僅幾乎沒有苦味，還能讓你喝到豐富的水果香氣；

如果你不接受酸的咖啡，就首選前街皇后莊園、前街巴西喜拉多、前街PWN黃金曼特寧，中深烘焙的它們不僅可以手衝，還適用於摩卡壺、意式咖啡機。