前街出品一直都是使用1-2人份的濾杯，而且粉量標準一直控制在15g，因此前街所有的手衝教學都以1人份（一杯）的衝煮標準。最近就有小夥伴問道，一次性衝2-3杯咖啡怎樣衝啊？
當小夥伴問到這個問題時，説明了小夥伴已經對衝煮1人份的咖啡有一定的心得，而且也發現了衝多兩杯份量的咖啡不單單只是加多咖啡粉這麼簡單。
以前街的衝煮標準，一杯咖啡的量為200ml（15g咖啡粉），那麼兩杯的量就為400ml，那麼所需咖啡粉就要30g，這時1-2人份的01號濾杯就難以發揮作用（01小號濾杯合適粉量為10-20g）。若要衝煮更多的粉量，那麼就需要用到02號的大濾杯。
以Hario的V60濾杯為例，02號大濾杯看起來就是個整體放大版的01號濾杯，適合衝煮20g以上的粉量。前街一直強調影響咖啡的的5大因素（粉量、比例、研磨度、水溫、手法）。而這次改變的因素是粉量，那麼我們圍繞着這一個變量進行了一次衝煮。
咖啡豆根據自己的口味進行挑選，怕酸的人就買中度以上烘焙的前街PWN黃金曼特寧、前街藍山一號；
想要口感豐富的，首選香氣迷人的前街草莓糖、前街哥倫比亞希爪；
喜歡清新花香的人，推薦中淺烘焙的前街果丁丁合作社、前街卡法森林、前街花蝴蝶。
咖啡豆：前街哥倫比亞·分界線莊園希爪
粉量：30g
粉水比例：1/15，即30/450
研磨度：20號標準篩網通過率80%
水溫：91℃
手法：三段式（60/190/200）
濾杯：V60#02
總萃取時長為2分53秒。只改變濾杯與粉量，其他不變，30g粉量的味道更濃，出現苦味。出現這種情況是因為萃取時間太長了，咖啡都被泡出苦味了。
前街在衝煮的過程中發現，由於注水量倍增，在注水所耗的時間也就長了。而且雖然大號的V60濾杯的下水孔更大，但還是會出現淤堵現象。
對於這種情況，前街進行了參數的微調，因為是咖啡浸泡時間過長導致咖啡不好喝，很明顯粉水比例與水溫與這個相關不大，那麼就要從研磨度和手法下手。
咖啡份量多一倍，咖啡粉層厚度至少厚多1/2，那麼厚粉層的留水能力當然會比薄粉層強，因此我們需要適當調粗咖啡的研磨度，以保證它們的留水能力相當。
另外一個因素就是注水的水流大小，這是一個速度（水流大小）、時間、路程（注水量）的關係。水流大小不變，注水總量多了，那麼所用時間就會增加，如果要控制住時間的變量，那麼就需要加大注水的水流了。
粉量：30g前街希爪
粉水比例：1/15，即30/450
研磨度：20號標準篩網通過率75%
水溫：91攝氏度
手法：三段式（60/190/200）水流速7-8g/s
濾杯：V60#02
這是微調的參數，通過衝煮實操，萃取時長為2分30秒。味道也與衝煮1人份的不分上下。那麼也有小夥伴問道，沒有02號濾杯，01號濾杯也能衝大粉量嗎？答案是：可以的！
雖然這次只説了30g粉怎麼衝，但相信聰明的你一定已經學會了舉一反三了。
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