羅布斯塔品種咖啡最大的特點是產量高、醇厚度高、苦味較重、咖啡因含量高（1.7%~3.0%），且價格低廉。因此在第一、第二波浪潮中，絕大部分速溶咖啡和拼配咖啡都大量使用 羅布斯塔。越南作為全世界排名第二的咖啡生產國，80%的產量都是羅布斯塔品種，是如今世上最大的羅布斯塔生產國。
從生物學的角度上來看，羅布斯塔屬於卡內佛拉種，稱剛果種、中果咖啡。就像我們常常聽到的瑰夏就屬於阿拉比卡種，但卡內佛拉種裏僅有羅布斯塔這一品種被商業種植推廣，所以羅布斯塔幾乎已成為了替代卡內佛拉種系的代名詞。羅布斯塔與阿拉比卡的自然雜交衍生而來的品種蒂姆與卡蒂姆，如今也有廣泛種植，被歸屬於阿拉比卡的大類中。
栽種角度上而言，羅布斯塔咖啡樹能耐高溫、耐寒、耐旱、耐濕，存活率極高，並且它的咖啡因含量高（1.7%~3.0%），約為阿拉比卡的兩倍。咖啡因作為植物的天然農藥，讓羅布斯塔免受多數昆蟲的侵害。羅布斯塔單棵植株的結果量很高，果實比 阿拉比卡咖啡的果實略圓，也略小，豆身扁圓，中間坑紋直線。
正因為羅布斯塔高產、耐寒耐旱，抗病、成熟快的優勢，一般種植在800 米以下低海拔的平原即可，可以直接使用機器化統一管理與採摘。所以羅布斯塔種植所需投入的生產成本更低，更適合用於商業化的批量生產，售價自然也更便宜，像我國海南絕大多種植的就是羅豆。我們日常中經常可以看到阿拉比卡品種咖啡會宣傳「100%阿拉比卡」，但幾乎很難見到」100%羅布斯塔「。這就要從羅豆的味道開始説起了。
經過分析，羅豆的綠原酸含量非常高，蔗糖含量較低。綠原酸是咖啡中苦澀味的來源，而蔗糖是我們感受到咖啡各種芳香物質的原型。所以羅豆通常酸度低，帶着醇厚、更低沉的苦味，以及核桃、花生、榛果、大麥茶、穀物等味譜，處理不好時還會出現濃烈刺激的土腥味，如橡膠般的負面口感。這也讓大家總結為「羅豆味」。像我國雲南最廣泛種植的卡蒂姆品種，就帶着25%的羅布斯塔基因，因此風味上總是被詬病。
經過深度烘焙的羅布斯塔豆會積累大量的氣體，萃取成濃縮咖啡時釋出豐富的油脂泡沫，紮實的味譜也為咖啡提供更多的醇厚口感。我們都知道傳統意義的意式咖啡味道都是偏向濃苦醇厚，並不會有太多的酸，這也就符合深烘羅豆的風味特點，這也是羅豆在當前精品咖啡時代下仍然存活的原因。
如果有小夥伴想品嘗羅布斯塔豆的味道，前街是不建議直接購買100%羅豆衝煮，特別是手衝，由於羅豆的味道比較厚重、濃烈、苦感明顯，而品質高的羅豆價格也比較貴，性價比遠不如阿拉比卡高，所以咖啡師推薦購買含有少量羅豆的意式拼配，因為這樣能同時感受羅豆的豐富油脂的醇厚口感，首選前街經典拼配和前街商業拼配。
首先，前街經典拼配和前街商業拼配都是採用了兩個產地的阿拉比卡，然後加入少量羅布斯塔的組合，所以風味的主調仍是阿拉比卡口感。其中，前街經典拼配綜合了印尼曼特寧和巴西豆，帶有曼特寧的狂野香氣和巴西豆的平順口感，口味上起到了互補、協調的作用，羅布斯塔則充分提高了咖啡的油脂感，讓body變強。
前街商業拼配則是在拉丁美洲咖啡巴西和哥倫比亞的基礎上，追加少量羅豆，製作出的濃縮咖啡擁有豐厚的金黃色油脂，堅果的香氣。品嘗的時候會有焦香的咖啡苦，但伴隨着更多的是奶油般的飽滿口感，而吞咽下去後，苦味也隨之消散，脣齒留香。
雖然如今大家還是以阿拉比卡咖啡豆居多，但近年來各咖啡產地的氣候、環境問題，咖啡的生長條件越來越差，在未來咖啡種植會面臨很大的考驗。而羅布斯塔本身的生存能力就比較好，所以未來很可能會有更多帶羅布斯塔血統的雜交咖啡品種出現。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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