美式咖啡是由意式濃縮兌水，稀釋濃度形成的，一般會使用中深烘或深烘的意式咖啡豆，味道會隨着着咖啡豆呈現不同的調性。於是就有人想知道家庭製作的話，應該買什麼咖啡豆更好呢？
美式咖啡豆用的是什麼咖啡豆？
分為兩種，一種是拼配咖啡豆，一種是SOE（單一原產地濃縮咖啡，single origin espresso）。兩者最大的區別在於，裏面包含咖啡豆種類的多少，拼配咖啡豆至少兩種咖啡豆以上，而SOE就只有一種咖啡豆。
拼配豆
拼配的目的就是為了把不同產區咖啡豆的風味集聚在一起，呈現出一種全新的風味，以達到更為平衡的效果。例如，一種咖啡豆幼滑但缺乏香氣，就可加入另一種香氣豐富的豆，揚長避短，相互互補提升。拼配建議是選擇三種咖啡豆進行拼配，種類過多的話，很難控制組合後的風味，有可能顧此失彼了。
SOE
SOE選用的咖啡豆其實是突出產區的風味，如果單純就很喜歡某個產區的咖啡豆，選用SOE也會很契合口味。雖然 SOE 表現突出，但由於來自單一產地，因此缺點也相對容易被放大，如果咖啡豆不夠優質，那麼SOE咖啡做出來就不好喝，甚至無法掩飾。所以在實際操作過程中，SOE咖啡對於各方面的技術要求相對來説要高，這也是SOE咖啡通常會比普通Espresso的價格要貴的原因之一。
不同味道的美式咖啡豆介紹：
偏酸的美式咖啡豆
烘焙度越淺，咖啡豆保留的酸性物質越多，也因為質地更硬，而更難萃取出風味物質，所以做出來的美式味道比較酸，比如帶有草莓、番石榴風味的前街花魁SOE、柑橘、檸檬酸的前街耶加雪啡日曬紅櫻桃SOE；
偏酸的美式咖啡製作參數建議：雙頭柄18克的粉（偏差正負1克粉），萃取36克的咖啡液，萃取時間28秒，將咖啡液倒入裝好冰塊和水的330ml杯子裏，如若喜歡咖啡味濃鬱些，可適當減少水量，若想更為稀釋的口味，可以適當加多點水。
偏醇厚的美式咖啡豆
烘焙度越深，咖啡豆的焦糖化物質越多，酸味越低，做出來的美式醇厚度越高，同時會比淺烘的油脂更多一些，推薦前街商業拼配意式咖啡豆，它集合了哥倫比亞咖啡豆、巴西咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆，並採用中深烘焙，目的是讓大家輕鬆做出咖啡館同款的味道， 風味有焦糖的甜感，堅果和可可類、黑巧克力的風味，酸甜平衡，稍微有一點甘苦，餘韻持久。
美式咖啡製作參數建議：雙頭柄18克的粉（偏差正負1克粉），萃取36克的咖啡液，萃取時間25秒，將咖啡液倒入裝好冰塊和水的330ml杯子裏。
不酸不苦，口感平衡的美式咖啡豆
跟前面的深烘和淺烘不同，想做出不酸也不的美式，就必須選擇中烘的咖啡豆，推薦前街草莓糖意式拼配，它以哥倫比亞咖啡豆搭配哥斯達黎加咖啡豆呈現，最大程度地突出草莓、葡萄、杏仁和奶油的香氣，油脂屬於中等，製作美式的風味帶有柔和芬芳的花香，口感清爽不苦。
美式咖啡製作參數建議：雙頭柄18克的粉（偏差正負1克粉），萃取36克的咖啡液，萃取時間33秒，將咖啡液倒入裝好冰塊和水的330ml杯子裏。
前街美式咖啡豆
以上三款拼配豆，製作美式咖啡各有不同的風味，有些朋友喜歡喝酸的，那前街耶加雪啡SOE就很適合，若是想喝醇厚些的，那就前街商業拼配咖啡豆，如果既不想太酸又不想太厚重，就可以選擇前街草莓糖意式拼配。
品鑑步驟
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；
第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味、微苦、微酸不澀。然後再小口小口地品嘗，不要急於將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再咽下。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
