現在咖啡掛耳包在市場上日漸流行，越來越多的人開始認識到單品咖啡帶來的風味樂趣。從速溶咖啡直接加熱水攪拌一下就能喝到掛耳咖啡掛在杯子上用熱水衝煮一杯咖啡，快捷的同時又能享受着過程，在工作累了的時候衝上一杯掛耳咖啡，心靈和味覺都能得到安慰。
前街咖啡除了線上上架的10種前街掛耳咖啡包的同時，為了滿足每一位客人的需要求，客人可以自行選擇自己想要的咖啡豆，然後加工成掛耳咖啡包。説了這麼多，掛耳咖啡應該如何衝煮呢？
1990年，日本山中產業株式會受到了掛繩茶包的啓發發明了濾掛式咖啡並申請專利，但是最初版的掛耳包無法承擔衝煮咖啡的重量，衝煮過程中容易失去平衡導致咖啡萃取不均勻所以沒有成功的商業化。2001年，日本 UCC上島咖啡將掛耳的部分向外延伸並註冊了專利，才有如今的掛耳咖啡，隨後推向市場。每一樣快捷產品的出現都是通過一次又一次的失敗以及一次又一次的實驗才有最好的成果，掛耳咖啡的出現為了讓大家方便同時最能喝到高質量的單品咖啡，而不只是停留在低質量且不健康的速溶咖啡粉上。
掛耳咖啡的口味
關於掛耳咖啡的口味，其實我們有很多種不同的選擇，比如前街豆單上就有五十多款不同產區的單品咖啡豆可以製作成掛耳包，
如果喜歡花香或水果風味，可以購買前街.日曬花魁掛耳、前街.水洗耶加雪菲這類經典的果酸型掛耳；而喜愛咖啡醇厚和回甘口感的小夥伴，則建議選擇前街.印尼曼特寧掛耳、前街.巴西喜拉多掛耳、前街.牙買加藍山掛耳等主打堅果風味的精品咖啡。
掛耳咖啡原理
掛耳咖啡的原理就是通過預先研磨好的咖啡粉放在無紡製作的袋子裏，通過注入熱水通過咖啡粉層完成萃取。與手衝咖啡相比，掛耳咖啡不需要準備濾杯、濾紙、磨豆機，在操作上的複雜度減少，衝煮的手法也不需要過於講究。
咖啡掛耳包咖啡粉研磨程度會相對手衝咖啡的研磨程度要細，這意味着在衝煮的過程咖啡的風味在水裏的釋放也會更快。當掛耳包衝煮完成後，咖啡豆30%的風味物質會得以釋放，剩下70%是咖啡豆的木質纖維。如果在衝煮完成後不及時拿走掛耳包，那麼木質纖維的味道就會在萃取好的咖啡裏釋放，使咖啡出現苦澀以及木質的味道。所以咖啡包衝煮後記得及時拿起來，也不要進行第二次衝煮。前街咖啡的掛耳包物美價廉，大家不需要覺得浪費，這本來就是咖啡豆的「使命」。
衝煮前街掛耳咖啡包我們只需要三樣東西：掛耳咖啡、杯子、熱水。
沒有看錯，就是這麼方便。這個時候就有人問：「不用電子秤嗎？不要溫度計嗎？不用注水壺嗎？」真的不用！當然如果有這些工具肯定是最好的。掛耳咖啡包的咖啡粉本身在研磨度上會相比起手衝咖啡會更加細膩一些，咖啡顆粒變小，風味的釋放就會越快，所以不用太過於講究就能衝出一杯好喝的單品咖啡。
首先將前街咖啡掛耳包的外包裝撕開，取出裏面的咖啡濾包。接着沿着咖啡濾包上印着「OPEN」的虛線撕開，然後將掛耳咖啡撐開，隨後展開掛耳咖啡的兩隻卡紙「耳朵」掛在杯子或者壺口。
前街咖啡的掛耳包咖啡粉淨含量為10g，前街推薦的衝煮比例為1：15，這個比例衝煮的咖啡風味是最平衡以及穩定的。
首先第一段注入少量的熱水，確保潤濕所有的咖啡粉，悶蒸時間10到20秒，使咖啡粉中的二氧化碳進行排放，保證了後面咖啡萃取的穩定。第二段注入水注入到將近過濾袋邊緣後停止注水，讓咖啡液下降一半後再次注水到將近過濾袋邊緣，總共三段注水，等待剩餘咖啡液全部通過咖啡粉滴落在杯中，拿開掛耳包即可享用。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
