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1、什麼是掛耳式咖啡?
跟茶包類似，只是裏麵包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上。喝的時候先把咖啡杯用開水熱一下，再把咖啡掛包展開掛在咖啡杯沿上，然後用電水壺燒好的熱水衝之，咖啡液就會過濾到咖啡杯裏面，衝完就把萃取完的咖啡掛包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!
2、掛耳式咖啡與速溶咖啡的區別是什麼?
掛耳式咖啡成份為100%原豆研磨咖啡，無其他任何添加物，含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。每天喝1-2杯沒有任何添加的黑咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範一些疾病。
而速溶咖啡並不是一杯健康的的飲品。速溶咖啡是工業化的合成品，咖啡的原材料品質一般不回太好，濃縮煮製並乾燥撐粉末後，咖啡雖然濃度高，但是咖啡的香氣在各種高溫處理下會大部分丟失，因此在製作速溶咖啡的時候需要添加咖啡味的香精，或者提升甜味的糖粉。
同時為了讓速溶咖啡更加適合大眾的口味，一般裏面都會有大量的植脂末以及糖類，所以長期喝/大量喝對身體沒有任何的益處。
3.掛耳式咖啡特點有哪些?品質如何?
前街咖啡出售的掛耳咖啡包，以新鮮烘培、持續保鮮為主要的考量。為了讓小夥伴們能感受到咖啡經過「量身定製」烘焙後散發出來獨特且豐富的香氣與風味，前街會在咖啡豆烘焙完成並晾涼後就會馬上進行合適的研磨，然後進行獨立的密封包裝。無論是咖啡豆還是掛耳咖啡包，前街咖啡100%保證每個訂單均在烘焙完成後的5天內發出。
前街出售的掛耳咖啡，採用直筒型掛耳濾袋，不織布的材質能更好阻隔咖啡渣，保證衝泡出來的咖啡能有乾淨的口感。一盒掛耳裏有10小袋，每小袋裏有10g的研磨咖啡粉。
掛耳咖啡最大的優點在於它的便攜性，衝煮方便，雖然掛耳只能算是現磨咖啡的入門級，但不代表會輸給精品手衝咖啡。畢竟在口味上，我們依舊可以選擇適合自己的咖啡，包括產區、品種、處理法等，下面就以前街豆單為例，針對大眾的口味羅列出三種類型提供選擇。
1、果酸清爽型
對於喜歡酸的小夥伴，前街建議你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如帶着白色花香和檸檬柑橘調的前街果丁丁掛耳、前街水洗瑰夏掛耳、前街小番茄掛耳、前街花蝴蝶掛耳等品種；又或是風味寫有果乾、熱帶水果、玫瑰花香等詞彙，推薦前街巴哈掛耳、前街紅櫻桃掛耳、前街花魁掛耳。
2、醇厚堅果型
不過嘛，前街也留意到大多小夥伴還是更追求口感濃鬱、風味醇厚的類型，如果你也是，那前街會首先安利你中深烘焙的類型，可以選擇前街皇后莊園掛耳、前街天堂鳥掛耳、前街黃金曼特寧掛耳、前街藍山一號掛耳，它們的風味描述帶着堅果、巧克力、焦糖、奶油、可可，衝出來的掛耳咖啡酸度低，帶着濃鬱的烘焙類香氣，十分飽滿。
3、濃鬱酒香型
當然了，有不少人還是會跟前街一樣，不滿足於單一的風味與口感，而是希望在掛耳中喝到更豐富的層次。如果喜歡酒香咖啡，推薦選擇前街雪莉掛耳、前街莫扎特掛耳、前街草莓糖掛耳、前街希爪掛耳；如果喜歡果香的小夥伴，不妨從前街桃樂茜掛耳、前街巴哈掛耳入手。
掛耳咖啡杯有必要買嗎？
隨着掛耳咖啡出現的場景越來越多，有的商家也開始針對這一產品推出掛耳咖啡杯，宣稱擁有後可以輕鬆衝出好喝的咖啡，但在前街看來，我們家中其實也有很多容器可以替代，完全不必再另外購買。
對於衝掛耳的杯子，一般會建議使用高身的玻璃杯或者稍微深一些的馬克杯，這樣咖啡液就可以直接穿透粉層落在杯底。而如果杯子太淺，那麼過濾出來的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉層，讓整杯咖啡的口感偏向於沉重、焦苦，風味自然也不怎麼好。由於兩側耳朵需要向杯子的邊緣借力，如果使用口徑過寬的杯子，注水時濾袋容易因重力而往下掉落，因此前街建議優先選用杯口小於9cm、杯身高於12cm的容器來衝泡掛耳包。
掛耳咖啡衝泡步驟
掛耳咖啡大多都是小包裝，像前街的掛耳包是10克/包的咖啡粉，採用1:15的粉水比例，因此需要注入150克熱水。前街認爲，掛耳的衝泡很隨性，如果想把喝濃一些的黑咖啡，可以把衝掛耳的水減少；如果想喝更加淡一些的黑咖啡，那增加水量就可以了。只要自己喜歡就好。
1、首先，我們需要準備一杯裝咖啡的容器，分享壺或飲水杯都可以，用於注水的水壺。
2、先將密封的包裝撕開，取出咖啡掛耳包，沿着上面的虛線撕開無紡布口袋。
3、將兩個耳朵拉開，把整個掛耳包拉開，然後把它們掛到杯子或分享壺的邊緣上。
4、首先第一段將咖啡粉都濕潤，大概悶蒸10～20秒。第二段小水流平穩注入，直到液面接近滿，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。
注入最後一段水至滿，等咖啡液全部滴濾完成，拿走掛耳咖啡包，輕輕搖晃均勻咖啡，便可以開始享用了。要注意，掛耳咖啡是不能衝第二次的，因為所有好喝的物質都在第一次衝泡的時候全部釋放，因此第二次衝泡的話既沒有味道，就像喝木渣子泡水的感覺。
4、原來一直喝速溶咖啡，喝掛耳式咖啡習慣不習慣?
喝速溶咖啡的朋友很多是因為早期速溶咖啡進入市場，只能喝速溶，有的為了提神，有的為了方便等等，現在咖啡文化普及率越來越高、咖啡品種越來越豐富，同時對咖啡的口味要求越來越高，對高品質咖啡也越來越需要。有喝過速溶的，喝這個很快就習慣了，喝掛耳，其實就是品咖啡，能夠體現咖啡各種特徵，而且外出上班或者旅遊攜帶也非常便。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
