摩卡壺剛被發明出來的時候，並沒有單閥雙閥之分。摩卡壺製作以風靡全球近百年，是因為它改變了女性不能在咖啡館喝咖啡的規定，也讓更多人在家就能通過蒸汽壓力快速萃取出濃度極高的咖啡，媲美當時非常貴非常大型，同樣例如蒸汽壓力的意式機所製作的濃縮咖啡。隨着人們對咖啡口感風味表現越來越有追求，雙閥摩卡壺也是近幾年才開始出現。
單閥摩卡壺和雙閥摩卡壺的區別
兩者最大的區別在於摩卡壺的出液口。單閥門的摩卡壺是沒有任何的限制的，雙閥的摩卡閥壺在出液口會有一個增壓閥，需要更大的壓力才能推開閥門，液體才能流出來。
新手適合用單閥還是雙閥？
也因為需要更大的壓力才能推開閥門，因此雙閥摩卡壺製作出來的濃縮咖啡會更加的濃鬱飽滿。但是！雙閥的摩卡壺出品的難度比較高，需要跟多的細節，更準確的參數，因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）不建議新手使用雙閥，因為想要控制好雙閥摩卡壺的萃取並不是那麼容易。
而單閥的容錯率非常高，適合第一次玩的新手，參數調製不需要特別注意，危險系數也沒有雙閥的高，等你玩熟了之後掛在閒魚上賣了再買個雙閥，畢竟便宜不少。
單閥摩卡壺如何使用？
使用單閥摩卡壺萃取咖啡，需要注意以下幾點：下壺煮水不能超過泄壓閥（像螺母的位置）、咖啡粉儘量極細研磨，但能細到能通過粉槽裏的孔、煮之前要確保上壺下壺擰緊、當加熱到咖啡液開始流出上壺的時候就要關掉火源並放在濕抹布上降溫，溫差會進一步讓咖啡液釋出以及降低過萃的可能。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的是3-4份單閥摩卡壺。在粉槽中放入20g研磨好的咖啡粉，然後在下壺裝入不超過泄壓閥的熱水並放入粉槽。做好隔熱措施並將上下壺擰緊，並打開上壺蓋子後，再開始加熱。熱水沸騰開始萃取咖啡時，便關火。等到全部萃取完畢，為了避免悶蒸過頭，請儘快將咖啡倒入杯中。
摩卡咖啡壺咖啡豆推薦
摩卡壺萃取出來的咖啡特點在於濃鬱醇厚，所以應該優先使用專門為濃縮萃取制定的咖啡豆，不知道怎麼選可以直接購買有品質保證的意式拼配咖啡，也可以使用中深烘焙的單品咖啡豆。
追求豐富油脂和順滑口感的摩卡壺咖啡，就購買前街經典拼配，這是為了致敬曾一度流行的「曼巴咖啡」的高品質配方，它綜合了印尼曼特寧豆和巴西的意式豆，帶有曼特寧的狂野香氣和巴西豆的平順口感，口味上起到了互補、協調的作用。前街經典意式拼配是在曼巴配方的基礎上加入了羅布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，讓意式咖啡的body更強，適合家庭製作，用於拿鐵拉花。
如果想喝到堅果香氣，醇厚度高但苦味不重的摩卡壺咖啡，推薦大家選擇「前街.巴西皇后莊園咖啡豆」。這款咖啡豆來自巴西地區知名精品咖啡豆產區-聖保羅州莫吉安娜的皇后莊園海拔1400-1950m的區域，品種為黃波旁，不僅有迷人的烤堅果香氣，還有非常好的黃糖般甜感。
如果想喝更濃鬱的，醇厚度切紮實的，前街推薦大家選擇「前街PWN印尼黃金曼特寧咖啡豆」。
這款咖啡豆來自印尼蘇門答臘亞齊伽佑山產區。PWN公司將曼特寧咖啡豆收購回來後，會從果實步驟開始進行1次機選以及3次以上人工手選，保證咖啡豆的大小在18目以上，咖啡豆的風味表現會更加均衡乾淨，同時保留了曼特寧咖啡豆草本、松木、香料等醇厚味道以及更多的回甘。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
