
先來考考大家,世界上三大飲料都是啥?答案是茶、咖啡、可可,這三樣在最早都是藥。因為茶鹼、咖啡因、可可鹼都有讓人興奮的作用。病人喝了一身汗感冒發燒好一半,就算是病重的也會覺得被有精神。一傳十十傳百,這三種飲料就風靡全球了。其中咖啡的勁兒比較大,影響地區也是最多的。
咖啡最早出自希臘語「kaweh」,意思是力量與激情。據説最早是一個埃塞俄比亞的牧羊人發現的,他的羊在啃食了一種紅色果子之後開始上竄下跳。咖啡才第一次被人類重視。咖啡是一類茜草科咖啡屬植物,全世界的野咖啡加在一起一百多種。但是今天所有的咖啡品種都是源自三個物種:四倍體小粒阿拉比卡,品質好非常香,大部分中高檔咖啡都是阿拉比卡。中粒羅布斯塔,咖啡含量高,適合做速溶罐裝咖啡。大粒種利比裏亞,因為太苦太猛,所以除了產地的人一般沒有人喝。所以説並不是越苦的咖啡就是越好的。
咖啡因為什麼會提神呢?其實這和人體內的直接供能分子有關——三磷酸腺苷,有勁的話就是因為三磷腺苷充沛。但是值得注意的是,就像喝酒可以禦寒一樣都只是表象,咖啡只能提神,並不是真的讓人有勁。

咖啡並非全部是苦的,那麼哪些咖啡是不苦的呢?其實咖啡裏面有很多不同的風味,像是非洲的咖啡豆大部分都是含有果酸的味道在其中,酸酸甜甜更像是一杯果汁(如果你細細品的話),主打花香檸檬風味的前街耶加雪菲比較適合新手入門,性價比高,風味辨識度強,一喝便能留下記憶。

與果酸型對比,蜜處理咖啡則更突出甜蜜的果汁感,最有代表性的就是哥斯達黎加咖啡,比如前街黑莓、前街莫扎特、前街草莓糖都是熱銷產品,它們不僅可以手衝萃取,還適合採用冷萃、摩卡壺、家用咖啡機製作,並且咖啡甜香氣十足,完全沒有苦味。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
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