目前市面上的咖啡豆琳琅滿目，選擇實在太多了！！作為咖啡入門小白，如何挑選適合自己的咖啡豆呢？本文前街咖啡就簡單和大家聊一聊挑選咖啡豆的的要點。
首先！我們要選擇新鮮烘焙、標誌着烘焙日期的咖啡豆
咖啡豆在烘焙完成後，會有豐富的咖啡香氣與風味。通常這些芳香物質在密封乾燥的情況下，能鎖在咖啡豆體內30天左右，因此我們在選擇咖啡豆的時候，要選擇在烘焙完成後的20天以內的豆子，最好是烘焙完成後5天內的咖啡豆。
目前前街出售的所有咖啡豆君在烘焙完成後的5天內發出，而咖啡豆在烘焙完成後4天左右時間會自己釋放出烘焙過程產生的煙燥感。大家在收到咖啡豆後可以先看看烘焙日期，如果昨天/前天才烘焙的情況下，可以原包裝靜放至烘焙日期後的3-4天再開始品嘗。
接着，我們可以根據烘焙程度初步決定咖啡味道的酸甜苦
一般情況下，咖啡烘焙程度越淺，咖啡中的酸味越明顯，烘焙程度越深，咖啡中的苦味越明顯。所以如果喜歡喝果酸味明顯咖啡，可以選擇淺度/中淺度烘焙的咖啡豆；如果喜歡喝不那麼酸，但也不想苦味明顯的，可以選擇中度烘焙的咖啡豆；如果喜歡濃鬱醇厚一點的咖啡，可以選擇中深/深度烘焙的咖啡豆。
最後，我們可以咖啡產區決定自己想要的咖啡風味
喜歡明亮酸味，清新爽口類型的咖啡，可以選擇埃塞俄比亞地區的咖啡豆。例如前街咖啡目前出售的「埃塞俄比亞耶加雪菲的前街果丁丁合作社水洗咖啡豆」，風味表現出柑橘果類明亮的酸，蜂蜜般甜、堅果香以及綠茶般回甘。
喜歡柔和酸味，有明顯甜感的咖啡，可以選擇巴拿馬地區的咖啡豆。例如前街巴拿馬波奎特水洗花蝴蝶咖啡豆，風味表現出柔和的柑橘酸、明顯的的堅果香魚焦糖香以及綠茶般的甘甜感。
喜歡不酸不苦，但是濃鬱醇厚的，可以選擇巴西地區的咖啡豆。例如前街巴西皇后莊園半日曬咖啡豆，風味表現出豐富的烤堅果香氣，黑巧克力般濃鬱花生奶油般順滑以及蔗糖般的甜感。
如果你想做出跟咖啡店一樣的味道，或者想成為一名主理人，那麼首選前街商業拼配就對了。相比其他意式咖啡，前街商業拼配採用巴西和哥倫比亞的典型搭配，然後加上少量羅布斯塔，為原有的風味層次錦上添花，咖啡表現出巴旦木、杏仁、核桃等複雜的堅果類香味，油脂流動性佳，口感低酸醇厚，加上價格優勢，無疑是開店的最優選。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
