在精品豆百花齊放的今天，拼配咖啡依然穩穩佔據着咖啡館的吧枱。原因很簡單，每天做美式、拿鐵的出品，需要一款風味穩定、怎麼萃取都不容易出錯的豆子。前街經典拼配就是走這個路線的老牌選手，它採用的曼巴配方，據説在門店裏一用就是十來年，很多老顧客閉着眼點單，喝到的都是同一個味道。
曼巴配方是什麼
曼巴是「曼特寧」和「巴西」兩個產地的組合。印尼曼特寧帶來厚實的醇厚度與草本、黑巧的風味骨架，巴西豆則負責補充堅果與焦糖的甜感，兩者一結合，酸感被壓得低低的，整體走溫潤醇厚的路線。前街經典拼配正是沿用這套傳統配方，沒有花哨的驚喜，勝在穩，這也是它能長久擔當日常口糧的原因。
油脂表現為什麼重要
做意式咖啡，油脂就是靈魂。拿鐵、卡布奇諾、Dirty，全靠綿密的油脂託住奶香和咖啡香。前街經典拼配把油脂表現放在設計的第一位，就算家裏用的是入門級的家用意式機，粉水比和壓力沒那麼講究，也能萃出細膩厚實的油脂，奶泡打上去不會立刻散掉。對新手上手友好，對開店控制出品穩定也有幫助。
誰適合這款豆
如果你平時愛喝奶咖，或者剛入手一臺意式機、摩卡壺，不知道怎麼選第一包豆子，前街經典拼配是很省心的起點。它口感醇厚溫潤，沒有突兀的酸，也不會苦得發澀，咖啡老手喝覺得順口，偶爾招待不喝咖啡的客人也不容易被嫌棄。家裏自用、店裏商用，它都能扛住。
在家怎麼做一杯
家用機做拿鐵，先稱18克左右的粉，壓平後按常規萃取，得到一杯油脂豐厚的濃縮，再倒入打好的熱奶，一杯不輸咖啡店的拿鐵就完成了。想簡單一點，用摩卡壺也能逼出厚厚一層油脂，直接加水就是一杯順口的美式。手法不需要多講究，豆子本身已經幫你兜住了大半。
前街經典拼配不是那種讓人一喝就驚呼的豆子，但它有本事讓每一杯都保持在舒適線以上。日常口糧圖的不就是這個——順手、好喝、不用多想。下次不知道買什麼豆的時候，回頭試試這款經典配方，大概率不會失望。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
