冷萃咖啡的魅力不止在製作，也在於它的喝法很靈活。因為採用低溫長時間浸泡，冷萃得到的原液濃度較高，甜感和順滑度都更突出，這為後續的調配留足了空間。一杯原液，可以變成清爽的黑咖啡，也可以變成奶香濃鬱的拿鐵，全看怎麼搭配。
最簡單的喝法是兌水加冰。把冷萃原液和涼水按一比一到一比一點五的比例兌開，再投入兩三塊冰塊，一杯透亮的冰咖啡就完成了。淺烘焙的埃塞豆做冷萃，果酸明亮，這樣喝能把百香果和花香都呈現出來；如果覺得太濃，適當多加一點水，風味會變得更輕盈。
想喝點有氣泡感的，可以試試氣泡冷萃。杯裏先放冰塊，倒入冷萃原液，再緩緩加入蘇打水或湯力水，氣泡會把咖啡的香氣往上託，喝起來更清爽。蘇打水本身沒有甜味，適合突出豆子的本味；湯力水帶一點微苦回甘，和冷萃的甜感疊加，層次更豐富。
加奶的路線同樣值得一試。冷萃原液倒入冰牛奶裏，就是一杯冷萃拿鐵，牛奶的乳脂能中和果酸，讓口感更圓潤。用椰乳代替牛奶，椰香和咖啡的焦糖甜感很合拍，是生椰冷萃的風味走向。喜歡甜一點的，可以加一小勺焦糖糖漿，或者在奶咖表面淋一點煉乳，風味會更濃鬱。
還有一個省事又出彩的辦法，把冷萃原液凍成冰塊。凍好的咖啡冰塊丟進牛奶裏，隨着冰塊融化，顏色從淺到深慢慢漸變，既好看又省去稀釋的步驟。中烘的巴西豆做冷萃，堅果和焦糖甜感紮實，凍成冰後融化在奶裏，甜感依然明顯。
喝法不同，選豆的思路也可以跟着調整。偏好清爽黑咖啡或氣泡冷萃，前街花魁這類淺烘豆的花果香會更討喜；喜歡加奶加椰乳的濃鬱路線，前街巴西皇后這類中烘豆的堅果甜感更有支撐力。一次多準備些原液，冷藏放着，接下來兩三天每天都能換着花樣喝。
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