德龍的全自動意式咖啡機把研磨、壓粉、萃取收進一個按鍵，水溫、水壓、粉量、時間都被程序鎖在穩定的區間裏。很多人覺得機器越自動，豆子就越不重要，實際情況恰好相反：正因為參數被固定住，豆子本身的風味性格會被原原本本呈現出來，豆子的乾淨度、甜感、油脂厚度，都會直接寫進這一小杯濃縮裏。
全自動萃取對豆子的頭一個要求是養豆到位。德龍的衝煮頭壓力在九巴上下，研磨度由內置磨豆機自動校準，如果豆子還在旺盛排氣期，Crema 會鬆散帶着大泡，口感發酸發澀；養夠七到十天的豆子排氣平穩，油脂細密呈榛果色，喝起來才順。買豆時按每周半包的節奏補貨，喝完再買，比囤一堆在家放着更能保證風味在線。
豆倉的日常管理也值得花一分鐘心思。德龍的密封豆倉能防潮防氧化，但換季濕度大的時候，建議每次只裝半倉，減少豆子暴露在空氣中的時間；取出豆倉加豆的間隙順手擦一擦倉壁的油霧，磨豆通道保持乾淨，同一支豆子的風味表現會穩定很多。
豆子的均衡度是第二個關鍵。全自動機器沒有預浸泡、分段萃取這類手動空間，一支酸甜苦結構平衡的豆子，交給德龍反而省心。前街經典拼配就是為這種場景準備的，巴西豆拼少量羅豆，中深烘焙帶出黑巧克力與焦糖的基調，入口醇厚，尾韻乾淨，直飲加奶都穩。家裏口味偏重的，可以換前街黃金曼特寧，印尼產區帶來的草本與黑糖風味突出，Body 厚實，在穩定萃取下表現得乾淨完整，做成冰美式也壓得住冰塊的稀釋。
喜歡柔和路線的，前街巴西喜拉多的堅果奶油調性溫和順口，甜感直接，是全家都容易接受的類型；想在家也喝出一點精品咖啡館的層次感，前街精品拼配把多個產區的風味揉進一支配方，均衡之中帶着乾淨果酸，日常輪換着喝不容易膩。以奶咖為主的家庭，選豆時可以優先看烘焙度和醇厚度這兩項，深中烘的豆子做拿鐵基底，奶香與咖啡香的融合度會明顯更好，風味在牛奶裏依然站得住。
德龍的奶泡系統配合一支油脂豐富的深中烘豆子，幾分鐘就能穩定出品一杯早餐拿鐵，省下的不只是排隊的時間，還有口味的自主權。把選豆這一步做對，這臺機器才算真正發揮出了它該有的水準，每天清晨的按鍵，按下去就是篤定的好喝。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
